“中国营养学会-百胜餐饮健康基金”上海启动 成都食安小记者积极参与热心提问

中国营养学会—百胜餐饮健康基金设立宗旨是什么？小朋友不良就餐习惯如何纠正？……昨日，在庆祝百胜中国在华运营30周年之际， 以“推动餐饮营养 促进全民健康”为主题的百胜中国餐饮健康基金第十届学术研讨会上，来自成都的营养专家黄承钰教授及成都市食药监科宣处林浩处长一边参与会议，一边就成都食安小记者们的问题，与大家进行互动沟通，并将会议中值得孩子们与家长学习的知识，进行了及时的分享。成都餐饮同业公会秘书长袁小然也出席了本次活动，充分吸收和学习着这些营养界大咖们带来的各种资讯。

“中国营养学会-百胜餐饮

健康基金”启动

大会隆重举办了“中国营养学会-百胜餐饮健康基金”的启动仪式。该基金是中国营养学会营养科研基金的一个专项基金，旨在促进平衡膳食和改善中国城市居民的餐饮行为，由百胜中国于2007年在中国红十字基金会设立的专项公益基金——百胜中国旗下的“中国肯德基餐饮健康基金”基础上发展而来。中国食品风险评估中心总顾问陈君石院士、中国营养学会副理事长丁钢强教授、杨晓光教授、中山大学公共卫生学院苏宜香教授、百胜中国总裁兼首席运营官屈翠容女士、百胜中国公司事务高级副总裁王立志女士等基金管理委员会领导和专家们，共同见证了新基金的启动。

百胜中国总裁兼首席运营官屈翠容女士表示，“作为中国最大的餐饮连锁企业，百胜中国一直致力于为消费者提供美味营养的饮食，并愿意继续为中国的餐饮营养事业尽自己的微薄之力。”

据了解，百胜中国及旗下品牌支持的中国营养学会—百胜餐饮健康基金自2017年5月签约成立后，即开始了项目招标工作。共计105个项目参选，最终，国家食品安全风险评估中心李湖中、中国疾病预防控制中心营养与健康所徐维盛等7个项目获得基金资助。

专家现场互动成都食安小记者

尽管本次活动在上海举行，成都食安小记者们无法参与，但大家的参与热情还是十分高涨，通过把问题写下来递交给专家解答的方式，提出了一个又一个的问题。针对这些问题，专家学者们也积极回应。

针对有食安小记者问到的，零食到底能不能吃的问题，黄承钰教授表示：按照《中国儿童青少年零食消费指南》建议，从营养和健康的角度，强调儿童青少年要以摄入正餐为主，零食绝对不可以代替正餐。学生可以根据学习或运动需要，在两次正餐之间可吃适量零食，并注意餐前或睡前1小时不要吃零食。同时，零食应该多选奶类、杂粮饼干和面包、坚果类等新鲜食物， 肥胖儿童要尽量少吃零食，如果要吃，可适量吃点坚果和水果。少吃太甜、太咸、太油腻的食品，少吃烧烤和路边食品。

对于食安小记者提出“我们能为成都创建食安城市做什么”的问题，成都市食药监科宣处林浩处长则表示，小记者们可以参与的方式有很多种，比如，可以通过参加各类探秘餐厅、工厂，体验了解食品生产的流程，树立食品安全的意识。

作为中国餐饮行业的领导企业，百胜中国一直积极通过各种举措助力促进全民健康的公益事业，更为推动餐饮营养健康的科学研究事业做出不懈努力。不仅如此，百胜中国还投入大量人力物力，进行全民健康教育推广。百胜中国旗下肯德基品牌连续两年全力支持全民营养周的宣传活动，以餐盘垫纸形式在全国肯德基餐厅庞大的网络传播营养健康知识，已覆盖超过3000多万人次，获得社会的广泛赞誉。2017年百胜中国推出的公益科普公众号“百食百步”，更以纯科普形式，积极推广膳食营养及吃动平衡的健康生活方式，充分体现百胜中国对公众健康科普教育的企业担当和责任。

今年5月起，由成都市食品药品监督管理局联合成都肯德基、成都必胜客、成都商报？成都儿童团举办的“助力食安 健康蓉城”2017年成都食安小记者社会实践活动在全市范围内启动，活动同时开启《成都市少儿食品安全及膳食营养问卷》调查。截至10月底，共吸引101113人参与，回收有效问卷32366份。这份问卷具体结果已在10月底进行了发布。与此同时，肯德基双林汽车穿梭餐厅和必胜客春南餐厅也在此次活动中分别被成都市食药监授予“成都市饮食用药安全科普宣传站”称号，后续，这两家餐厅也会通过不断开展的食安营养活动，与众多关心食品安全、希望学习营养健康知识的小朋友们互动。成都商报记者 王勤

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