回家过年莫忘餐桌礼仪

□苑广阔

春节在即，很多人已经回家，很多人正在准备回家，还有很多人，正在回家的路上。而春节期间少不了各种聚会聚餐，家庭内部的，家族内部的，亲朋好友间的，同学同事间的等等。这时候，餐桌礼仪问题又引发了网友们的热议。（2月11日《成都商报》）

回家后，我们需要做的事情有很多，走亲访友、拜会长辈、家人团聚等等，而所有这些活动，最终可能都会从一桌宴席开始，又从一桌宴席结束，正如那部美食纪录片所描述的那样，名副其实的“舌尖上的新年”。

这就引申出另外一个春节话题：餐桌上的礼仪。中国是传统的礼仪之邦，而餐桌礼仪就是具体体现之一。从网友们所发的帖子不难看出，几乎每个地方都有属于自己的餐桌礼仪，甚至某个家庭内部，也有约定俗成的餐桌礼仪，要求家庭成员遵守。这些餐桌礼仪虽然在具体细节上不尽相同，但共同的特点是体现了人与人之间的一种互相尊重，也体现了社会的文明与进步，同时还蕴藏着很多朴素的生活智慧，所以并不是可有可无的东西。

就以最为日常的吃饭为例，就有很多餐桌礼仪值得讲究。比如吃菜只能夹自己盘子一边的，不能在盘子里挑挑拣拣；比如盛饭要适量，碗里的饭要吃完，不能剩下；比如饭后主动把自己的碗筷收拾到厨房，不能留在桌上等别人来收拾等等。这些餐桌礼仪看似很普通，但是却能够体现出多方面的价值和意义。具体说来，夹菜不过盘中线，只夹自己一边的，一方面显得有分寸，有教养，另一方面，也更加卫生。而加饭的时候要适量，不剩饭，则可以避免饭菜的浪费，倡导了勤俭节约的优良传统。而饭后主动把自己的碗筷收拾进厨房，则体现了对操办饭菜的人的一种尊重，在别人家做客的时候，就是对主人的尊重，显得更加重要。

这只是以吃饭为例，在餐桌文化的方方面面，也是同样的道理。所以说，餐桌礼仪不但可以体现一个人的文明素质、家庭教养，同时还具有尊重他人、和睦关系、节约粮食、避免浪费等等诸多的现实意义。反过来说，一个人如果不讲究餐桌礼仪，尤其是在春节期间参加各种聚会的时候过于任性，必定会招致别人的耻笑，让人觉得这人缺乏家庭教养，不懂文明礼貌，甚至由此降低自己在各种社会关系中的评价度、美誉度。

当然了，餐桌礼仪也不是一成不变的，有些过去值得推崇的餐桌礼仪，随着社会的发展，已经显得不合时宜，必须到了被革故鼎新，移风易俗的范畴。比如宴席、酒桌上的“劝酒文化”，过去被认为是好客、热情的象征，但是现在却被视为一种陋习，尤其是随着私家车越来越多以及酒驾、醉驾入刑的法律规定，劝酒这种餐桌礼仪，确实应该退出历史舞台了。

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