反正我以后出去吃饭不会完全听服务员的推荐了

◎肖尔亚

周二早上吃过早饭，我跟小唐在后厨里洗自己的饭碗。前厅的服务员小妹走进来，问今天推啥子。小唐噼里啪啦说了一堆，那个小妹快速在小本子上记了几笔就出去了。我还没有回过神来：“你们刚刚说啥子啊？”我忍不住好奇心问小唐。他继续边洗碗边回答我：“今天要推的菜。”“那你说的是啥子？”他抬起头想了一下说：“贵的和昨天没卖完的。”看我有点吃惊，小唐接着说：“比如昨天白肉剩得多，今天就多推荐下回锅肉嘛，还有猪肝那些也不能搁久了，要尽快卖掉，不然就只有自己吃。”

我恍然大悟。本来以为顾客来吃什么是随机行为，餐厅无能为力。原来你的点单，别人尽在掌握：你就看看那些一落座、开始翻菜单，就跟服务员说“你们有没有啥子推荐菜？”的顾客有多少！而我也是其中的一员，作为选择困难症患者，每次进稍微大点的餐厅，都会让服务员介绍哪些菜点的人多。当然，有的时候服务员推荐的也不好吃，但是我没有想到自己还为餐厅“消饱胀”做出了贡献。至于贵的菜就更好理解了，毛利高嘛！前几天一大早，刘经理就进后厨来给我们说，昨天晚上某大老板那一桌，点个岩团（一种无鳞鱼）都舍不得！“一桌10个人，吃了两千不到，还多早给我打招呼，真的是好意思！”刘经理很生气：“而且还拖拖拉拉吃到10点过。”后厨的人员昨晚也留了两个加班，最后给他们那桌炒了炒饭。我们餐厅在业内算有点名气，经常会有各种名人名流光顾，外地公司来了成都，当地人员也会安排来搓一顿，体验传统川菜。既然是这种场合，估计很少有人会省到点，难怪刘经理想不通了。

不过我倒是很理解，去餐厅吃饭，每个人的目的都不一样，有的是自己随便吃饱，有的是亲朋聚会，有的是请人帮忙办事，有的是表示答谢……有的顾客实际，有的顾客爱面子上绷起，自然预算大不同。那位大老板，说不定就是想表明自己的节俭、吃饭不挥霍浪费呢？

反正我以后出去吃饭不会完全听服务员的推荐了，听一半丢一半，还是要老老实实看看菜单，再结合预算来选菜。

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