想延年益寿？中老年人不妨尝试定期吃素

□成都市第二人民医院 尚岚婷普外科文 静

人类所吃的东西，种类实在太多了，我们一般是将其分为荤的和素的。动物的骨肉属于荤的，植物的根叶则属于素的。对于中老年人来说，定期吃素有益于延年益寿。

中老年人的体质已经从巅峰走上了下坡路，各种器官的功能也逐渐削弱，而且渐趋老化，对食物的消化代谢大不如前，很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料。这往往会导致体内的饱和脂肪酸、坏胆固醇、甘油三脂等储量过多，极易形成心肌梗塞、中风、肠癌、糖尿病等可怕的病源。医学界研究发现，吃肉类是导致血液黏度增高的主因，而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度通常都比较高。所以，中老年人如果不自己提高警觉，仍然大快朵颐，经常享受生鲜荤腥，几乎等于在慢性摧残自己的健康，进而削减自己的寿命。因此，一些保健人士极力提倡中老年人应该多多吃素，如果无法根断荤食，最好隔一些日子吃一天素，自己给自己定下吃素的日子，如每周选择一天，完全吃素。

吃素的好处比吃荤要多得多，除了以上所谈，还有更直接可见的一点是，吃素的人，排泄也比吃荤的顺畅。中老年人不是常受便秘之苦吗？那就吃素吧，不吃鱼肉，改吃蔬果，几天下来，绝对会有显著的效果。试看各地的长寿老人，往往都居住在偏僻的乡间，他们一年到头差不多经常食用果蔬、野菜，稀饭、地瓜、豆腐、蔬菜等素食是他们三餐的主食，但他们却保持着体质的健康，就是这个道理。

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