蓉台中职学生技能交流营在蓉举行

日前，由市台办、市教育局共同主办的以“技能交流为纽带·两岸青年创未来”为主题的“蓉台中职学生技能交流营”活动在蓉举行。

据悉，该活动目前已连续举办三届。今年的交流营于11月4日至11月11日在成都举办，台湾嘉义市东吴高级工业家事职业学校、南英商工职业学校32位师生，与成都市财贸职业高级中学校师生以烹饪基本技能为基础，突出“麻辣天府·味道蓉城”主题，围绕川菜基本味型及特色菜品的制作开展烹饪专业技能教学交流，感受川菜“麻辣鲜香”的魅力。

深陷川菜魅力

厨艺切磋交流

几天来，两地3校学生共同开展传统小吃、经典菜品、烘焙糕点的制作以及果蔬雕、花式调酒等技艺的学习交流，一起制作椒盐饼干、筒仔糕、宫保鸡丁、麻婆豆腐等川菜、台湾菜，开展技能交流、经验分享和技能展示活动。

“钟水饺和甜水面很好吃，回去以后我想做给家人吃。”台湾嘉义市南英商工职业学校的高思涵来蓉参加交流营后，对成都美食的爱一发不可收拾，不仅认真学做了自己最爱的钟水饺与甜水面的酱汁，还专门学了一道怪味鸡片。

学生们还在交流营收获了新的友谊，财贸职高西餐烹饪5班艾林就和自己搭档的小伙伴留下联系方式。“这几天和台湾同学的搭档学习真的很开心。煮菜时大家都会互相帮助，互相探讨。”

“虽然我们也提供了专业课程的学习指导，但是整个活动最主要的目的还是交流。”财贸职高专业老师王启武谈道，四五天的课程主要是向同学们介绍川菜经典的品种，了解川菜，让大家通过菜品了解成都，了解四川。“台湾同学的学习热情还是很高的，学习速度也很快。”

签订友好学校协议

将联合培养中职教育人才

8日下午举行的交流活动成果汇报会上，两地60余名师生进行了各具特色的精彩汇报展示。开场舞《青春韶华》，表现出同学们不负青春韶华的才情释放，长壶茶艺表演与现场雕刻、炸空心大麻球与花式调酒等节目逐一展示，在展示技艺的同时，传承和弘扬的是中华饮食文化的优良传统，体现的是烹饪科学、文化、艺术的内涵，洋溢的是两地学子浓郁青春气息和纯真友谊。两地学生共同表演节目更是将汇报会推向高潮。

当日两地3所学校还签订友好学校协议，未来将加深交流，联合培养中职教育人才。

此外据介绍，交流营接下来还将安排同学们参观体验成都博物馆、大熊猫繁育研究基地和杜甫草堂等具有成都特色的文化景点，见证成都历史，感受成都文化。

据了解，交流营活动以蓉台中等职业学校专业技术交流、竞技为重点，通过两地学生同吃同行、同学同游、同场竞技，先后有成都5所、台湾6所职业技术学校参与，在礼仪、建筑、幼教等专业领域开展互动交流，受到两地职业教育领域高度评价，已成为成都对台教育交流重要品牌活动。

本报记者 赵子君

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