北川寻龙山开发打造洞藏国际酒窖

储存白酒的方式有很多种。一些专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是最好的一种方法。近日，由上海中汇爱五福投资集团股份有限公司投资经营的国家AAAA级景区北川寻龙山国家地质公园，科学利用寻龙山砾岩溶洞生态环境及低伽马射线，开发打造洞藏国际酒窖。

据介绍，寻龙山卧龙洞溶洞由砾岩和石灰岩构成，是典型的砾岩构造，呈现独特的地质奇观，堪称亚洲第一。寻龙山砾岩溶洞国际酒窖位于寻龙山卧龙洞洞口20米处，距地表深度15米，砾宫底部距顶部高15米，面积500平方米，可洞藏白酒800余吨，目前洞藏白酒20余吨，常年温度18摄氏度，湿度60度，通风好、光线足。成都理工大学核技术重点实验室完成了低伽马射线的测试，咖马射线在国家健康标准范围内。

国家一级品酒师、四川省酿酒研究所专家赵秋凤解读了洞藏前、后、内、外白酒相关指标及品质变化。据悉，该所分别于2017年10月30日、2018年10月30日两次对窖前洞内外浓香型、酱香型白酒进行抽样、比对检验及品鉴，证明了寻龙山砾岩溶洞砾宫国际酒窖的生态环境和低伽马射线对洞藏白酒有加速陈化、增加醇香的作用。该科研项目的成功具有十分重要的现实意义，确立了寻龙山砾宫国际酒窖的科学价值和地位。

(陈实)

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