爱上大融城,理由有太多 经济型、网红款,还有京味儿,舌尖上的美食任君挑选

在大融城一楼排队等待吃午饭的人们。

秋稻粥铺前食客们排起了长龙。

食客们围坐在一起吃自助小火锅。

皇城根的师傅正在片烤鸭。文/半岛记者李丰图/半岛记者郑钦泽

从八大菜系到国外美食,从牛蛙烤鱼、馄饨煎饼到牛排甜品,在卓越大融城,总会找到吃货们的最爱,这里餐饮占比达43％,可以称做“吃货天堂”,在这里不必为吃什么而烦恼。近日,半岛记者来到卓越大融城,看看这里的美食到底有什么魅力?下面就跟随记者一起来揭秘吧。

经济实惠:秋稻粥铺

只要花15元,吃好又吃饱

走进一楼就进入了美食广场,正值午饭时间,放眼望去,西安凉皮、重庆小面、鸭血粉丝汤、麻辣香锅等小店都坐满了人,可见生意之火爆,美食广场也因为菜品丰富、价格实惠而颇受上班族的青睐。

在这里选择众多,不必为吃什么而烦恼。记者发现,一家名叫“秋稻粥铺”的店已经排起了长龙,等待点餐的顾客依然络绎不绝。“这家菜品价格实惠,不用等待上餐,我最近常来这里吃午饭。”正在点餐的刘女士告诉记者。博源世纪餐饮管理有限公司总经理孙大鸽是店铺的负责人,面对络绎不绝的顾客,他忙得不可开交,据他介绍,店里的招牌是八宝粥,面点、热菜、凉菜也一应俱全,其中最有特色的是,消费者只要花15元钱,就能吃好吃饱,一碗粥配上热菜还可以加一份面点。记者走近看到,这里的菜品都是做好的摆在台面上,消费者即点即取十分方便,可以省去许多等待时间。

网红餐厅:辣府

明星火锅店,成都味道浓

上了电梯来到4楼,这家创始人为上海知名主持人丁晓峰打造的上海潮人地标首次落地青岛,地道网红火锅店,潮人会集地,据说在这里遇见明星的概率会更高哦,店里有一面贴满明星到店打卡的照片墙,喜欢追星的你可不要错过。走进店内,便能感受到浓浓的中国风,复古的灯饰,暖色的光,也在安静地诠释着属于川蜀式的格调。

近3米的长台上摆放了20多种调料以及小吃,辣府招牌的5A毛肚、九尺鸭肠、雪花肥牛、蛋液腰片……满满的成都风味,等待食客探寻。“锅底是火锅之魂,听说辣府的火锅底料是从四川自家工厂生产后空运来的,吃起来比较正宗,还有独特的动物造型牛油,可以拍照传朋友圈。”爱吃火锅的学生小王和闺蜜前来尝鲜道。

等到汤水沸腾,锅中足足有4斤牛油,牛油锅底香中带辣,辣中有香,光看着红油沸腾冒泡就让人食欲大开；点一份劲爆牛肉丸,让你感受到十足的仪式感。前提是你要能吃辣,劲爆牛丸使用泰国魔鬼椒、印度涮涮辣等从各地搜集来的最辣辣椒腌制而成,辣味在口中火山爆发。“点劲爆牛丸就可以签署一份英雄帖,旁边会敲锣助兴,非常有仪式感,因为是变态辣,能吃辣的小伙伴才能挑战。”经理胡美玲介绍。

京味特色:皇城根

老师傅烤鸭,教您五吃法

位于4楼的皇城根,是以北京风味为主题的餐厅,涵盖了北京烤鸭、内府菜以及皇城脚下的胡同家常菜,让食客既感受到北京内府菜的精致细腻,又能领略到胡同里的美食百味。

据店内工作人员介绍,店里的烤鸭都是从北京空运来的玉泉山水白羽鸭,体重均在4.3斤~4.8斤之间,经过严谨的前期制胚,严格温度下的晾胚,使用来自河北枣树产地的纯正枣木,以及特制挂炉,经专业烤鸭师傅50分钟的精心烤制,形成皮酥脆、肉滑嫩、色红润的上等烤鸭供顾客食用。“我们店的特色就是烤鸭,一天就能烤100多只鸭子,鸭子烤得好不好十分考验师傅的技术。”店里拥有10年以上烤鸭经验的刘鑫师傅告诉记者。

烤鸭吃起来也有讲头,店里为顾客提供了“烤鸭五吃法”:第一道鸭皮蘸白糖,入口即化,香酥可口,忍不住再来一块；第二道鸭肉蘸酱,因为鸭子在烤的时候是不添加任何香精的,所以鸭肉蘸酱别有一番味道；第三道鸭肉卷饼,将黄瓜条、葱段、哈密瓜片、特质烤鸭酱,配上软糯的小饼；第四道养颜鸭汤,将鸭架熬煮6个小时加上豆腐菠菜,入口浓郁厚重；第五道椒盐鸭架,炸过的鸭架再用黄油炒制撒上椒盐,令人回味无穷。

除了烤鸭,京味涮肚、京酱肉丝、京六件、爆肚、炒肝等京味菜品也是店内一大特色,饭后来一瓶充满儿时回忆的北冰洋汽水解解腻也是不错的选择。

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