“棒棒鸡传奇”大力弘扬中华熟食文化

热烈祝贺第十五届四川质量论坛隆重开幕

在“质量强国”和“质量第一”的大背景下，消费质量报举办第十五届四川质量论坛，搭建政府监管部门与学术界、企业间的交流平台，这有助于提高企业的质量管理水平。作为熟食连锁行业的品牌先锋，棒棒鸡传奇拥有大型的新鲜熟食生产基地，实行产、供、销一体化连锁经营模式，历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺，汇川菜精华，专卖店超过400家，大力弘扬了中华熟食文化。参加本届质量论坛，希望结识更多的朋友，学习更先进的管理经验，促进企业更好更快发展。

1993年，棒棒鸡非遗技艺第五代代表性传承人李良锋将棒棒鸡美食带到成都，并成立了成都良丰企业管理有限公司，开启了棒棒鸡美食的品牌扩张之路。

为促进企业快速发展，成都良丰企业管理有限公司投资成立了成都市川味记忆食品有限公司、成都棒棒鸡传奇食品有限公司等，并将成都市川味记忆食品有限公司作为熟食生产基地。

秉承李良锋“传承、弘扬、创新、分享”经营理念和“新鲜熟食行业健康发展”价值观，公司致力于为餐桌带来丰富的美味，为大众提供营养、安全的新鲜熟食。

历经20余年发展，以非遗棒棒鸡美食为代表的成都棒棒鸡传奇食品有限公司已成为熟食行业的标杆企业，旗下拥有3大熟食连锁门店品牌——棒棒鸡传奇、卤智深、川味记忆，形成以门店经营为龙头，电商、商超齐头并进的发展格局。

先进基地保障食品安全

“棒棒鸡传奇”基地占地面积15000余平方米，产能过亿元，并坚持以“绿色、环保、健康、营养、美味”为宗旨，每一道工序都严格按照国家食品安全生产标准执行，获得国家QS认证，并获得ISO9001质量管理体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证。

基地建有各品类生产线5条，冷链运输车数十辆，冷冻冷藏能力达2000吨。公司通过全程冷链、密封真空方式，将集中加工的成品、半成品配送到门店销售，不仅可以满足全国400+余家连锁门店的熟食供应，也是多个电商品牌以及业内熟食品牌的OEM生产基地，年销售额过亿元。

公司主要产品有棒棒鸡、红油兔丁、夫妻肺片、无骨凤爪、风味耳片、椒香土鸭、花椒鸡等6大系列40余个产品。其中，棒棒鸡、红油兔丁、风味耳片、夫妻肺片等多个产品被国家权威部门评为“中华名菜”“群众信得过产品”等荣誉称号。

专业运营促进品牌发展

随着云计算的兴起、互联网的普及，以及B2B用户需求的多样化、个性化，传统的订货管理系统已不足以支撑棒棒鸡传奇连锁门店订货数据储存。公司采用“订货宝”订货系统，利用“云计算”技术，实现了生产厂家与分销商、分销商与零售商之间实时高效的订货、收货、发货管理，清晰明了的收付款对账管理，便捷的物流信息查询，安全可靠的在线支付管理，以及方便快捷的订单短信通知、在线客服等全方位、高效的订货流程管理，不仅让供应商和代理商能够轻松下单，随时查看订货记录、核算销售利润，也让生产基地轻松实现有组织、有计划的生产加工，全面提升了企业的管理竞争力。

为实现企业快速发展，公司与高等院校加强合作，成为四川大学轻纺与食品学院实习基地，并与四川大学农产品加工研究院联合共建了“预调理食品研究中心”。据公司相关负责人介绍，公司还将进一步优化产品结构、提供产品技术含量和附加值；不断吸收新的研发技术、生产技术，积极开发适销对路的新产品。同时，基地将不断引进高科技人才以及设备设施，提升软硬实力，实现产量与品质的共同提高发展。

品牌连锁成就财富梦想

成都良丰企业管理有限公司本着“分享美味、分享财富”的经营理念，打造了一套国际化的专业连锁加盟体系，为众多加盟商创造了财富。

目前，公司经营的棒棒鸡传奇熟食连锁品牌风靡全国，在全国拥有直营、加盟店400+余家，是熟食连锁特许经营的金字招牌。先后先后获“中国知名品牌”“巴蜀名牌”“四川市场畅销品牌”“四川群众喜爱品牌”“川菜名菜”等荣誉称号，并被国务院扶贫办、中国扶贫基金会、《中国财富》杂志四川工作站联合授予“民生创富”联谊单位。

在未来的道路上，公司将继续坚持中国新鲜熟食的健康发展，并将产业拓展到调味品、农产品等领域，继续为喜爱美食的朋友带来更多的健康美味和财富。同时，坚持以弘扬中华熟食文化，推动中国熟食产业走向世界为目标，做良心食品企业。牛清扬

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