范正海：企业发展需要坚持质量提升

第十五届四川质量论坛·质量提升访谈

质量是发展之基、兴国之道、强国之策。如何提升产品质量？作为四川美食名片的成都伍田食品有限公司，有自己独到的做法。

成都伍田食品有限公司总经理范正海认为，要提升产品质量，首先需要在组织结构上给予保障。为有效保证品控中心独立、公平、公正行使把关的职能，品控中心由总经理直管。同时公司要在检验过程中通过QC活动、7S管理模式、HACCP和ISO9001的有效运用，以不断保证和提升产品质量，尤其要强化企业的执行力。

科技力量能确保特色肉制品的品质和安全性不断提升，可以更好满足大众对现代食品安全、美味、营养、方便的需求。为此，伍田食品公司引进了“栅栏技术”，实现了酱卤熟食的质量稳定性，感官指标更好，批量生产也节省了成本。

范正海认为，随着人民对生活水平需求的提升，需要更多高品质的产品和优质服务，带动消费升级、带动产业结构的升级，企业要紧跟时代发展的步伐，要在技术进步、管理升级以及发展理念等方面下功夫。国家或行业标准只是最基本要求，不能满足市场要求。在市场快速发展的今天，只有个性化定制产品、市场差异化产品才能满足客户要求，这些产品标准是国家标准和行业标准不能完全满足的。

据了解，成都伍田食品有限公司始建于1997年，经过20多年的发展，已经从一个传统企业，发展壮大为肉制品深加工的知名企业。公司总经理范正海坚持将“企业凭良心做食品，经销商安心销售食品，消费者放心享受食品”的“三心观”理念落实到生产和销售每一个环节的执行中，融入到从管理者到普通员工的勤劳和智慧中，从理念上为伍田公司全体员工培植了正确的价值观。

目前，伍田肉制品深加工基地已经成为西部肉制品加工技术的领先者之一，其肉制品加工技术的开发与应用获得了“四川省科技进步三等奖”、“成都市科技进步一等奖”等重量级奖项。同时公司还获得了“四川省农业产业化经营重点龙头企业”、“中国肉类食品行业50强企业”、“四川省农产品先进加工企业”等荣誉称号。

杨文牛清扬

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