落实监管责任维护世警会期间食品安全

落实监管责任

维护世警会期间食品安全

成都市成华区市场监管局开展食品生产企业检查确保食品质量安全

□本报记者 李国华

为落实食品生产环节监管责任，确保世警会期间食品质量安全，12日，成都市成华区市场监管局工作人员对成都印象川之味餐饮有限公司进行了监督检查。

检查中，工作人员按照《食品生产日常监督检查要点表》，从食品生产企业生产环境卫生、进货查验制度落实、产品检验、产品贮存、从业人员培训考核及健康管理、生产加工过程控制等方面入手，检查食品生产企业食品生产许可证是否有效、食品生产企业进货查验制度执行情况、食品生产企业生产过程质量控制情况、食品出厂检验情况、食品的销售台账、不合格食品召回记录台账、从业人员健康管理情况、食品生产企业建立的各种台账、记录、留存样品的真实性。

通过检查，有效规范了食品生产企业质量管理行为，进一步落实了企业主体责任，保障了全区食品生产环节质量安全。

据记者了解，在世警会开赛之前，成都市人民政府副市长刘旭光带领市级相关部门负责人，对成华区“世警会”食品保障单位——成都印象川之味餐饮有限公司进行实地检查。检查组一行详细了解了保障单位的经营资质、生产供应能力、食材的采购渠道、安全制度落实以及此次保障活动的筹备、组织、监管等情况，仔细查看了明厨亮灶的运行和制作的成品。

刘旭光对此次保障工作给予了肯定，鼓励企业发挥专业优势，拓展经营渠道，扩大经营规模。同时，再次强调食品安全保障工作的重要性，要求企业严格落实主体责任，监管部门落实监管责任，确保保障工作万无一失。

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