每年就等这一口 川人过年标配，要做趁早

成都“香肠腊肉一条街”

挂出明年春节前首批香肠腊肉那种熟悉的人间烟火味儿又回来了……店家

大家可以早点做起来

●“明年过年过得早，我们也早都在开始准备了。”新开寺街王大爷的店铺中已经挂满了各种腌腊制品，今年还准备了更多的鸡鸭鱼腌腊制品。另一位老板坦言，“再过三个月就过年了嘛，大家可以早点做起来，免得越往后头价格越是感觉遭不住哦！”

●“只要提前一天打电话说好要做多少斤，我们第二天就会备好猪肉，你可以来店铺里面守到做香肠哦。”价格方面，王大爷坦言的确比去年贵得多，“今年普通鲜肉制作香肠，价格是40元一斤，黑猪肉的50元一斤。”市民

过年必须要有腊肉香肠

●“过年没点腊肉香肠还有啥子年味嘛！所以再贵还是要做的。”今年才退休的杨先生坦言，“家里儿子儿媳都觉得可以不用做，要吃的时候去菜市场少买点成品就可以了。”但是杨先生有自己的打算，“自己看到灌进去的肉，吃起来更加安心点。

●70后的刘女士有着自己的担心，“这么早做出来的香肠，到过年放了几个月，会不会太腊了不好吃哦！”对此，杨先生有自己的办法，“香肠挂出来晾个十多二十天就可以收起来了，放到冰箱保鲜层，随时拿出来吃都会不觉得很腊的。”网购

A面

在某网购平台，香肠售卖也非常火爆。一家售卖的自制腊肉5斤装优惠价才158元，算下来才31.6元一斤，月销量高达2000多笔。另一家名为麻辣香肠的月销量更是高达2.5万笔，其500克包装的川味烟熏腊肠活动价也仅售33.8元一斤。B面

“网购的香肠的确更便宜，但是我还是更愿意定制，”在杨先生看来，“网购便宜在于批量生产，但是也少了自家特色，过年想吃的还是自家熟悉的味道，这也是为什么愿意多花点钱去定制的原因。”

02版/民生新闻

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