美食当前，却又担心辣得难受？这些餐后小食 为您排“油”解“辣”

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天气凉了，许多市民外出就餐时往往会青睐一些“火辣辣”的食物。市民们大快朵颐之后面颊通红，大汗淋漓，在冷风冽冽的天气里好不过瘾！但过了嘴瘾之后，吃货们却又担心自己的肠胃辣得难受。别担心，笔者接下来为您推荐的这几款餐后小食，既能帮您排“油”，又能为您解“辣”。

成都串串、川渝火锅、麻辣肥肠鱼和我们柳州本地的螺蛳粉，光是听到这些名字便让人垂涎三尺。这些食物热量高、辣味足，也具有一定的御寒效果。吃辣一时爽，事后肠胃忙，辛辣的食物在带给我们畅快淋漓体验的同时，也很容易对我们的肠胃造成伤害。喜欢吃火锅的市民朋友应该会留意到，服务员在点单后，总会习惯性地询问您是否要点一份奶制品饮料。这是因为奶制品中含有脂肪，能够溶解辣椒里的辣椒素，减少辣椒素在口腔中的残留量，降低辣味的刺激。奶茶、酸奶、双皮奶、冰淇淋等奶制品都是您食用火锅的好搭档。

另外，一些冰镇甜品也能够起到解辣的效果。当您不小心吃到辣椒时，嘴里就像误喝了开水一样，有一种被“烫”到的感觉，而让这种感觉消停的方法就是给它降降温。一碗晶莹剔透的冰凉粉不知能否舒缓您躁动的舌尖？凉粉能够降低辛辣食物对肠胃壁的刺激，红糖水沁人心脾的甜，将嘴里的灼烧感慢慢化开。其实，除了冰凉粉外，像冰酸梅汤、冰可乐、冰柠檬水等含糖的冰镇饮品，都可以明显地降低您感受到的辣度。不过，笔者还是要提醒一下大家，含糖饮料还需适度饮用。

辛辣的食物往往比较重油，您在食用这类食物时，无形之中也会给身体带来不小的负担。在餐后休息之余，您不妨喝上一杯解腻止渴的薏米茶，化解肠道中多余的油脂，清除口腔里的食物残渣，避免出现“餐后口臭”的尴尬情况。除此之外，像绿茶、茉莉花茶、红茶、乌龙茶等清淡的健康茶饮品，也能够帮助我们排“油”解“辣”。（李 斌）

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