青石桥 海鲜与肥肠粉的记忆

2000年初，青石桥的海鲜烧烤相当热闹。

青石桥海鲜市场。摄影华小峰

生意少的时候，青石桥的商家多在路边喝茶闲聊。

□冯晖 文/图

在成都，如果说去古卧龙桥街买鱼，去新开街买花，一般人会云里雾里，不知所云。但是，提到青石桥的海鲜和花鸟市场，无人不知。

在成都人的心目里，青石桥是一个模糊的地名概念，大致包括由北向南首尾相连的青石桥北街、青石桥中街、青石桥南街和新开街，也包括东西走向的古卧龙桥街和向阳街。

壹

因桥得名的街

青石桥街得名源于曾经的青石桥。过去，金河流经此地，河上有桥，桥身是红砂石，桥面选用坚硬耐磨的青石，故名青石桥。桥北侧有青石桥北街和青石桥中街，南侧是青石桥南街。

逆河上行不远，原有卧龙桥，古卧龙桥街因此得名。

古卧龙桥街过去是一条名气很大的文化街，因与东边的学道街相邻，文人云集。街上开设了很多印书售书的商铺，民国初年，商务印书馆和中华书局都在这里设有分店。现在，位于洛带古镇的川北会馆其实是这条街上的原物，成都第一次男女同台演出话剧就是在古卧龙桥街的川北会馆戏台上。

新开街是连接青石桥南街和盐道街的重要通道，改革开放后依托青石桥街的商气人气，逐渐成为成都第一个花市。

向阳街位于青石桥街西侧，街名寓意向阳兴盛。现在，它成为销售海鲜产品的一条街道。

从东大街进入青石桥北街，街道西侧，一家老瓦罐肥肠粉店生意兴隆，许多外地人以为这就是过去鼎鼎有名的青石桥肥肠粉店。在我的记忆中，小时候吃肥肠粉是在街东侧的瓦房里。

贰

肥肠粉的演变

青石桥肥肠粉，也是个模糊的概念。

30多年前，一位姓李的年轻人在成都九眼桥学习手艺后，在青石桥北街开了一家复兴肥肠粉店，两角钱一碗的肥肠粉成为成都的本土品牌。后来，一家卖火锅兔的老板紧挨复兴肥肠粉店另开了家肥肠粉店，冠名“白家”。岁月变迁，复兴肥肠粉在这街上换了几处店面，最终落户在附近的兴荣街58号。那家白家肥肠粉店顽强地在这条街发展，最终演变成现在的老瓦罐肥肠粉店。在外地人眼里，与这条街挨上关系的肥肠粉都是青石桥肥肠粉。上网查询，百度百科里青石桥肥肠粉居然跑到了锦江区春熙北路中山广场。

青石桥北、中、南街和古卧龙桥街、向阳街形成海鲜市场的最繁忙的核心区域。每天凌晨2点多，这里车水马龙，一派繁忙景象。这里号称西南地区最大的、历史最久的市区农贸市场。

再往南走，到青石桥南街。居住在青石桥南街48号临街老屋里的沈大姐是这里的老住户，60年前出生在向阳街，结婚后把家安在青石桥南街。

坐在街头门边，与沈大姐一家聊起青石桥的往事。过去，青石桥没有现在这么热闹，偶有农民自东门入城，来这里卖菜。改革开放后，临街生意越来越火红，工商部门统一规范，形成市内最大的农贸市场。从那时候开始，每天天不亮就热闹起来。

叁

花鸟市场的由来

2002年7月10日，商贩们做完最后的早生意，从10点开始陆陆续续搬进现在的海鲜市场，沿街买卖的历史就此结束。“记得太清楚了，因为我刚好那年4月份退休。”回忆过去的青石桥，沈姐感叹万分。

说起那条穿过青石桥街的金河，她记忆犹新。“文革”开始，全国备战备荒，金河改建为防空洞。这一带，家家户户大干快上，人人制作土砖。街道上专门建有砖窑，烧制成型的砖用于防空洞的修建。

李劼人在回忆1932年的成都巷战时提到过青石桥南街：“东西两条丁字街口的向北的街道，便是青石桥南街了。这里一样的热闹，茶铺大开着，吃茶的人态度安安闲闲的，虽然谈的是正要开始杀人的惨事。而卖猪肉的，卖小吃食的，卖菜的，依旧做着他们不得不做的生意。但是朝北一望，青石桥上，果然已砌起一段战垒了。”

再往南走，过丁字街就是新开街。这里是俗称的青石桥花鸟市场，过去我一直误以为这里也是青石桥街。街东侧的小花园里，一座小巧精致的公馆式院落，是市红十字会的办公地。沈姐告诉我，过去这里有几家茶铺，人们来这里喝茶，遛鸟。有人卖鸟买鸟、有人卖花买花，慢慢形成了沿街的花鸟市场。

青石桥区域为何会成为市区内最大的农贸市场呢？

清代的金河是市内重要的物资运输通道，青石桥是金河在市中心的主要码头之一，运送市民生活必需品的小船多在此卸货，于是形成市中心重要的早市。

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