在外吃饭曾给予我们感动的人和店

来源:成都商报 2019-12-22 00:50 https://www.yybnet.net/

现在的人，上班时如果没有食堂，下班后如果没有老人，就只能在外面将就一顿了。

当然，在外面吃的次数多了，味道肯定会越吃越厌，但那些在店里看到的人，听到的故事，总会在那么小小的一瞬间，让你觉得：现实虽苦，但时时都有温暖的火花闪现。

“钱滚钱，最赚钱”

我的老家，早餐都爱吃面条。我妈那时上夜班，没空给我做早饭，经常扔给我几块钱，让我自己出去吃面。

说起小城里最有名的几家面店，有一家没有招牌甚至连名字都没有的蒸笼面排得上榜。他家只卖一种面：蒸笼面条。细细的面条上盖上一两格粉蒸牛肉或粉蒸肥肠，撒上白芝麻，是我最爱的早餐味。店主是一家三口，中年夫妻加一个儿子。儿子与我同龄，从我十几岁起，就一直在家里面馆帮忙。

最初，面馆没有租用店铺，就开在他们家通往大街的小巷子里，在上世纪90年代初的小城，还有挑粪工去每家每户清理旱厕，有好几次，我们坐在竹凳子上，还需要侧着身子让挑粪工经过。

后来，他们租用了个小店铺，生意也越做越好，儿子一边做作业一边帮面馆做事。我考上大学后，难得回老家一次，偶尔去他家面馆，看到二十年过去，这一家三口依然守着这个小小的面馆。我问小老板，为什么没去上大学。他羞涩地说：“我们这种成绩，哪里考得起大学哦。”说完熟练地捞起一大勺面条。我说：“那你打算一直在这里帮忙？”他说：“肯定嘛。我爸妈年龄也大了，现在生意不好做，年轻人吃东西又越来越讲究环境，我打算再做两年，存点钱租个好点的铺面，或者请两个人再开一家店。钱滚钱嘛。”这个当年和我在一个学校读书的面馆老板，已经秃顶、发福，但捞面煮面的技术却愈发娴熟。

前些年，听家人说他真的又开了两家店，生意都还不错。

（李子甜）

“做活路做活路，

做下去才有活路！”

单位旁边，有家面馆，门面极小，目测不超过10平方米，常常要把桌椅摆到街面上来。他家的铺盖面尤其好吃，虽然不是什么名气小店，但在我中午没地方解决吃喝的时候，第一个就会想起他家来。

开店的是一对年轻夫妻。老板娘典型的农村妹子形象：胖胖的，圆脸，扎根围裙，面色红润，对丈夫呼来喝去。敦厚的丈夫做些辅助工作，比如端面，点单，收钱，更利索的妻子负责掌厨。

去的次数多了，便攀谈起来，得知夫妻俩来自资阳，孩子留在乡下由老人照顾，两人来成都打拼一年多了。家里老人身体不好，孩子即将上小学，夫妻俩想再辛苦两年，把孩子接来成都跟在身边读书。

刚开业那阵客人不算多，我常常一边吃面一边听老板娘指挥老板做事，也听她讲家里那一摊子事。但话一说完，面对我的安慰，她又常常自己打总结：“哎呀，也没得啥子，反正日子都是这么过的，哪家都一样。做活路做活路，做下去才有活路！”后来，两口子的面馆生意越来越好，还请了个阿姨帮厨，中午忙得再没时间和我闲扯。

去年底我换了个工作，再没去过那家店。希望他们依然忙到没空和客人聊天，多赚点钱，早点把孩子接到身边。（lulu）

女儿的面面之交

我和老公都是忙碌的上班族，很多时候下班后回到家天都黑了，只好经常带着女儿到外面将就一顿。也不知是天生的还是被我们这“恶劣”的环境培养出来的，女儿居然酷爱吃面，从幼儿园吃到现在小学二年级，周围面店老板们对这位小食客都极熟悉，上下学路上都主动招呼她，连带着对我也笑脸相迎。

本以为女儿和面店老板的情意也就这点头之交了，没想到其中一家刀削面馆还对她搞差别对待。某天我突然发现，女儿吃的一两番茄鸡蛋刀削面比邻桌的一两多得多。“也许只是挑面师傅手多抖了一下。”我思忖着。

没几天，我和女儿都要了一两刀削面，然后就受到了赤裸裸的伤害——女儿的一两面用一只大碗装得满满当当；我的呢，碗小了一圈不说，还稀稀拉拉一小撮。

又有一天，我独自去打包炒面。老板忙不迭问我：“你女儿呢？她不吃？”我老实作答：“她没饿，不想吃。”炒面好了以后，老板叮嘱我：“一份炒面还是多，你回去可以分点给你女儿吃。”“哦，她不吃，她才吃了没多久。”在老板“你给她分点”的唠叨中，我开始放辣椒油，没想到老板一个健步冲过来，夺走我的勺子，一边帮我放一边叮嘱：“你把辣椒加在这边，你女儿要吃的话，可以吃不辣这边。你要是都弄上辣椒了，她没法吃。”我的内心在呐喊：老板，我给你说了多少遍她不吃她不吃，你没听到吗！

然而更大的刺激在后头。我打包回家后，刚吃了饭的女儿果然说：“我也要吃炒面，吃没得辣椒这边！”原来，我还没有面店老板了解我女儿。（阿呆）

每次点完宫保鸡丁盖饭，老板都会补上一句“少花生，多青笋”

单位附近有家小饭馆，价廉物美，种类齐全：米线、抄手、盖饭、炒饭、炒菜……我和同事常去。早先是一对年纪稍长的夫妇在经营，后来交给他们的女儿做。

虽然这家店的品种多，但我每次去，都只点一样：宫保鸡丁盖饭。我自己都觉得奇怪，因为宫保鸡丁这道菜本身并不是我特别青睐的，但在这家店，我就爱吃这个：鸡丁嫩香，酱汁咸香，花椒和大葱段搭得刚刚好。因为不太喜欢吃花生，所以每次点完餐后我都要补一句：“少花生，多青笋。”没想到说的次数多了，就被小女老板记住了。有一天，当我说完“宫保鸡丁盖饭”后，她微笑着点点头，说：“少花生，多青笋。”

在一家人来人往的店里，自己的要求竟能被对方记住，这比任何VIP卡都能带来归属感。渐渐地，每次想不出来吃什么的时候，我都会跑去这家店吃。

前两天，坐等盖饭上桌的时候，一个年轻女子慢吞吞走了进来，小女老板迎上去，问：“怎么样，好点没有？”“还是咳嗽，医生开了两次雾化，下午去做。”“最近感冒的小孩特别多，我家那个也刚好。”老板说。

生病小孩的妈妈疲惫地在我斜对面坐下，抬头看看墙上的菜单：“来份猪肝米线吧。”“好，红油微辣，多加酸菜，对吧？”“对。”

这时我的盖饭来了，另有一小碗热腾腾的面汤。（维拉）

钱是别个的，身体是自己的，出门吃饱是最重要的

单位旁边有家堪称全成都最便宜的面馆，一两六元，二两七元，三两八元。

这家面馆在一个十字路口的拐角，旁边是一家水果店，每次将目光从一排或黄或红或绿的水果上扫过去以后，压根儿没有余光再瞄一眼这家连名字都没有的面店。

这家店也确实是一家面店，因为它早上卖包子馒头，卖完早点就开始用机器自己做面条，所以我一直以为这家店就只是一家卖面皮子的小店。有个冬天的中午，我从它门前经过，准备找家店解决下午饭，突然发现它门口摆了好几张低矮的桌子，几个穿着快递服的男人正在阳光下“嗦”面，碗里绿油油的莴笋叶子在阳光下发着光。我情不自禁地吞了口口水，问了句：“你们这儿还卖面啊？”正在门口煮面的老板很“扯”，说：“卖！我们这儿啥子面都卖，既卖可以拿回去自己煮的面，也卖我们煮好你自己吃的面。”

我再仔细一看，两级台阶上去，店里还摆了四张桌子，光线黯淡得要过好几秒钟才看得清楚。但很显然，这样的价格对很多女人来说，亲民得足以让人怀疑“是不是有问题”，但我显然是巾帼中的汉子，毫无芥蒂地点了二两，“汤宽点，多加点菜叶子”。“要得，多加点菜叶子。”老板脆生生地应到。

面端上来了，满满一大碗，而且是我最喜欢的韭菜叶子面，臊子细细的，服帖地裹在面条上，汤宽菜多，典型的川东面风格，我最后是把汤都喝完了的。从此这个店成了我中午吃面的首选。

去得多了，就发现来这家店吃面的90%都是男的，其中大多数都是快递或外卖小哥。很显然，老板和他们混得很熟，每次去吃面，多远都听到老板在打招呼：“哥老倌，今天挣到钱没有？”“挣到个火钳！”“火钳也是钱噻。还是三两？”“啥子三两哦，钱都没挣到，只吃二两。”老板一边捞面，一边说：“啥子二两哦，跑了一上午，挣没挣到钱都要吃饱噻。人是铁饭是钢，吃饱了才有力气挣钱，晓得不，我的哥子哎。”那男人想了一下，豪气地说：“对对对，那还是三两，吃饱了再说。”“对嘛，钱是别个的，身体是自己的，出门在外，吃饱是最重要的。”

妈耶，这话说得，实在。（柳一湄）

也没提摔倒的事，挂了电话，坐上电动车飞驰而去

清楚地记得那天是2018年7月2日，成都的雨连续下了几天几夜，路上的车辆和摩托都成了“快艇”，所到之处皆翻起一片“海浪”。

外卖的战况更惊人，基本下了一单之后，要等上两个小时才能送到。一到饭点，就听到办公室里同事催外卖的声音：“师傅你到哪了喃？咋还没来哦，都1点过了！”“要得嘛要得嘛，你先点确认送到嘛，那你搞快哦！”后来发展到早上10点就开始点外卖，如果送得太早，就用微波炉打热。

下雨天的外卖为什么这么慢？当时还是新媒体编辑的我和摄影师两个人冒着倾盆大雨，在办公室楼下记录了外卖小哥的一个中午。虽然心里明白，下雨天交通不便，肯定导致外卖时间长，但当我们看到具体的人在具体的场景做具体的事情时，那种震撼还是深刻了很多。

中午11点12分出门，正好撞见一个冲进电梯的外卖小哥，他用雨衣将自己裹得严严实实，雨衣下面是包得里三层外三层的水煮鱼外卖。他一边按了9楼，一边自言自语：“哎哟，有点儿烫，有点儿烫。” 问起他有没有吃饭时，他说：“哪里有空吃饭哦，今天都爆单了，根本搞不赢！”额头上的雨滴顺着眉梢流进了眼睛里，却腾不出手来擦，只好使劲眨眨眼。

饭点时候的银泰城真是热闹，黄色制服和蓝色制服的人穿梭于办公楼间。每个人都跑得气喘吁吁，每个人都忙得晕头转向，好像把命挂在了手里的塑料袋上。虽是夏天，但他们湿透了的衣服，还是让人感到寒意。

那天的雨下得六亲不认，风也不甘落后地加大马力。一开始，我和摄影师都撑着伞，但被三番五次吹翻后，干脆就不打伞了。

过马路时，转角一辆电动车突然翻了，穿着黄制服、戴着眼镜的外卖小哥和电动车一起栽进了水里。从水里爬起来他第一件事情不是看自己伤着没有，而是检查外卖有没有撒。这个时候，手机响了。待他把车扶正，把外卖重新放回箱子，准备接电话时，对方又挂断了。

外卖小哥把车停在路边时，我才注意到，他右手手肘出血了。他重新拨了回去：“你好，我正在为您送餐的路上，因为天气原因，没办法按时送到，请您谅解……另外您的汤还有一点洒出来……好好好……谢谢您的体谅！”

没有提摔倒的事，挂了电话，他坐上电动车飞驰而去，车后荡出两条“海浪”。（荡秋千）

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