冬至羊肉最低90元/斤 成都嬢嬢拖着拉杆箱直奔小关庙

接到姐妹的电话，贡大姐顾不得回家，带着拉杆箱到小关庙涮羊肉

每年冬至，是成都羊肉汤馆生意最红火的日子。昨日，四面八方的人如约而至，涌向羊肉汤馆的人流，沸腾翻滚的乳白汤汁，似乎是向冬天宣告：春天要来了……

从传统吃羊肉汤圣地小关庙，到伊藤等大型商超，再到羊肉汤中的“豪门”——秦川号，记者走访发现，今年羊肉汤依然火爆，价格从90元/斤到190元/斤不等。有成都嬢嬢买完菜，就拖着装菜的拉杆箱，走进羊肉汤馆和姐妹们大快朵颐。

小关庙 /

“羊肉平时价”每斤90元至100元

上午11点半，成都小关庙街，沿途的10多家羊肉汤馆，不约而同地都把厨房“搬”到了店门外，顾客可以看着店家选肉称重炒肉添料，确实巴适。

小关庙的羊肉价格跟往年差别不大，从每斤90元到100元不等，店家纷纷打出“冬至不涨价”“羊肉平时价”的招牌招揽顾客。

只见不少店面里，男女老少围坐在热锅面前，雾气飘出，锅里翻腾的是羊肉、羊肚、羊肺、羊心和豌豆尖，香气逼人。

食客 /

来不及回家 大姐提着拉杆箱吃羊肉

一家羊肉汤馆里，几位大姐正在吃吃笑笑，一位红衣大姐身边的拉杆箱十足抢眼。

记者上前询问，原来，上午11点过，正在东湖公园附近买菜的成都市民贡大姐，突然接到姐妹的电话。她来不及回家放下买菜的拉杆箱，就赶紧打车到小关庙街赴约。“每年冬至都要吃羊肉汤的，这家味道不错。”贡大姐吃完羊肉，再带装着菜的拉杆箱回家。

另一家店门前，一位男士拿着锅来端羊肉汤。“老板，你帮我挑好点的嘛。对的对的，就是那坨！”买了一斤半的羊肉、羊杂，盖上锅盖，放进事先准备好的袋子，他满意地离开。

记者看到，有不少顾客选择带锅端肉，“买了三斤，等晚上娃娃下班回家一起吃。老板，你给我多舀一点汤嘛！”

现场多位羊肉汤馆店铺老板表示，事先准备了上千斤羊肉。“今天起来的早哦，凌晨五六点就起床了，生意还可以！”“今天店里是30多个人同时工作，光是请人就请了20多个，就这一天！”“水开大点，水开大点嘛！”

临近下午两点，正在锅前炒料的小李还来不及吃中午饭，“早上七八点钟到现在，手就没有停过。”小李一边说，一边往锅里添汤。

家里一直开羊肉汤馆，小李从15岁就开始炒羊肉，等到晚上，客人都散得差不多了，小李也会为自家人烹上一锅羊肉汤。

商超 /

盒马鲜生、伊藤等推出“羊肉汤套装”

除了在堂店里吃，外带也是很多人的选择。店家提前把羊肉材料准备成多个小份，付款二维码也用绳子挂在脖子上，从选择到装袋，用时不超过3分钟。

极大的客源，带火了周边的商机。用铁盘端着4碗银耳汤的小贩穿梭其间，卖唱人的歌声一直在耳边萦绕，远处还有在电瓶车上等人的外卖小哥。

除了传统的羊肉汤馆，盒马鲜生、伊藤洋华堂等大型商超也开始“瓜分”冬至羊肉汤的大蛋糕，推出“羊肉汤套装”。一份羊肉羊杂、一份高山萝卜、一份豌豆尖、一份羊汤再加两份蘸碟，合计价格为89元。

“羊肉汤中的爱马仕” /

名店“秦川号”今年羊肉汤190元/斤

小关庙、三官堂之外，成都均隆街的秦川号羊肉汤馆在江湖上同样赫赫有名，被称为“羊肉汤中的爱马仕”。记者从秦川号店员处了解到，今年冬至，该店的羊肉汤价格为190元/斤。店员建议，如果不想排队，最好下午4点左右到店。

红星新闻记者 胡挺 颜雪 摄影记者 王红强

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