聚焦体验成都经济时代的旅游食品行业“新领军者”

成都海昌极地海洋公园总经理宁方喜

川魂帽牌货冒菜负责人郭攀

随着成都经济的高速发展，成都的旅游生活和饮食文化品质大幅提升，市民的旅游品质、出行方式也都发生着巨大的变化。航线开通目的地增多、众多境外旅游局先后在成都成立办事处，为出行带来更多实惠和多样选择。成都旅游业的发展给酒店带来全新发展机遇，成都酒店迈步走向“国际范儿”。食品企业漂洋过海、千里迢迢到成都建厂，从自身飞速发展到反哺社会，开展各种公益活动。餐饮更是多样化，从最初的正餐、快餐等划分，到如今衍生出火锅、烧烤、甜品、地域特色菜品等多种美食。

“新时代·新经济，成都旅游食品行业突出贡献企业”巡礼活动开展以来，面向《成都日报》全媒体用户，吸引了《成都日报》全媒体几百万用户的关注。今天就让我们听听成都旅游、餐饮行业的领军企业讲述其在成都的创业之路以及未来发展策略，透过他们的故事，感受时代的变迁和这个城市的飞速发展。

成都海昌极地海洋公园

拉近了成都与南北极的距离

2010年7月28日，成都海昌极地海洋公园开园迎客，给大家带了一片“蔚蓝大海”，让成都与南北极没了距离，四川乃至西南的朋友在家门口就见到了来自南北极的白鲸、海象、北极熊、企鹅、海豹，以及海豚、沙虎鲨、海龟等上万只（尾）海洋动物。“截至2019年12月，近10年时间，公园共计接待游客超过1400万人，实现总营收近20亿元。”成都海昌极地海洋公园总经理宁方喜告诉记者，“在耍家汇集的四川，大家对玩的认真和专注也推动着公园的不断变革。”他表示从2013年至今，一个接一个的新项目出炉：4D影院、深海金刚科技体验馆、美人鱼光影乐园、汇集全球20多种水母的梦幻水母馆，今年汇集小浣熊、水豚、羊驼等30多种水陆空萌宠的“萌宠星球”主题区也正式开放，以看冰玩雪为主题“乐奇冰雪乐园“也落户公园旁。公园的外扩、儿童乐园优化工程也在建设中，预计2020年春节前就将与游客见面。

“10年前，海昌海洋公园选择在成都置业，就是看好成都的发展前景，现在看来，我们是正确的。公园建成初期，地铁1号线没通车，公园像个“欢乐的孤岛”，周边还是大面积的农田。现在地铁通了，周边高楼林立、人潮涌动，公园还是天府新区的门户。10年间，成都的发展赋予了公园很多成长的力量。”宁方喜谈到当初选址成都建立园区时表示。

同时他认为，这几年成都的旅游业发展特别迅猛，市场竞争也日益激烈，最大的挑战就是如何去满足成都、四川游客新的需求，比如更精准的科普需求、更多元的玩乐需求等等。他表示，未来成都海昌极地海洋公园将依托公园丰富的产品线、科普线，以及衍生商品、物业服务、商业租赁等聚合力量，实现品牌、营收、社会效应的多维度提升。

帽牌货冒菜

用匠心传承四川美味

作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，近年来，随着生活水平的提高，成都餐饮行业呈现业态多样化、品牌建设特色化、行业发展产业化的良好态势，很多个性化小品牌、新品牌应运而生并呈现燎原之势。帽牌货冒菜正是在这种经济环境新背景下快速成长并成为冒菜业的代表。“帽牌货冒菜2009年从一部推车起家，2015年在上海股交中心成功挂牌上市，2016年走出国门。经过十年发展，目前在全国已有5000多家门店，其中成都有200多家。”川魂帽牌货冒菜负责人郭攀在介绍公司发展历程时，谈及“帽牌货”名字的由来时说，“正是因为当年被很多商家模仿，所以干脆就叫‘帽牌货’，消费者也好记。”

据了解，以前冒菜是按份数收钱，而不是现在的按斤收费，帽牌货正是市场上首个“论斤售卖”的冒菜商家。“也是考虑到这种方式可以让客人自主选择产品的搭配，喜欢荤菜的就可以多加肉，这种方式推出后很快就被市场接受。”郭攀告诉记者，帽牌货一直以来都很关注市场发展趋势以及消费群体的变化，在激烈的市场中始终能找到自己的位置。“不管门店开在哪儿，先要清楚自己的客群，再通过了解他们的需求来定位符合市场的产品。”

面临新的消费群体带来的消费习惯，帽牌货冒菜如何能一直持续引领市场？郭攀用五个字简短回答：扎根做产品！“随着年轻一代消费者对新媒体的依赖越来越大，我们也顺应时代潮流，在微信、抖音上做了一些营销活动，但我们相信，不管市场如何变、营销如何做，最后还是会回归到产品本身。帽牌货冒菜的特色就是底汤的制作，除了用骨头加鸭子骨熬制，里面还会添加一些“下火”的药膳，让顾客吃了不上火。”作为国内首个冒菜上市品牌，帽牌货在稳步发展的同时也很重视品牌文化建设。

郭攀告诉记者，每年大年三十，公司高层都会回到位于德阳的首家帽牌货门店，挽起袖子当服务员，体验当年创业的那份初心。“也是希望大家能坚定当初的信念，让帽牌货冒菜走得更远，弘扬四川饮食文化。”

记者 刘鲁 郝思菡 余力

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