青羊区：公筷公勺纳入餐饮服务食品安全等级评定管理

本报讯 （记者 杜文婷） 记者从青羊区文明办获悉，为了调动餐饮企业的积极性，从制度上解决可持续问题，青羊区在今年的餐饮服务食品安全等级评定管理中，把“使用公筷公勺、提倡分餐”作为加分项目纳入管理。

很多市民在外就餐时可能都会注意到，在餐馆的显眼位置会有一块公示牌，明确公示该店的餐饮服务食品安全等级。从1到5等级依此升高，消费者一进门就可以直观地了解这家店服务好不好，是否干净卫生。低等级可能会直接劝退消费者，影响餐馆生意，所以等级评定对餐馆来说非常重要。据了解，餐饮服务食品安全等级评定中，对许可管理、信息公示、制度落实、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒和加分项共十项内容进行了分值规划。加分项中，明确指出了开展“文明餐桌 公勺公筷”活动的内容，分值为1分。

餐饮服务食品安全等级评定的结果，评定分值为106减去被扣除的总分值：90分及以上的，评定为“5”级； 80～89分的，评定为“4”级；70～79分的，评定为“3”级；60～69分的，评定为“2”级；60分以下的，评定为“1”级。需要注意的是，结果判定为不符合的，扣除该项评定内容全部分值。

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