成都一超大型中央厨房开建 一天可供百万人就餐

本报讯（记者 阚莹莹）9月2日，位于成都市武侯区的天府智慧大厨房项目正加紧建设中。据介绍，该中央厨房项目规划总面积达55000㎡，总生产能力约为30万吨/年，一天可满足100万人的吃饭需求。

据了解，这个超大型中央厨房总投资超2亿元，将整合净菜生产加工、团餐生产配送、餐饮大数据分析、食品安全溯源等食品产业上下游资源，形成智慧美食产业集群。“不论是包子、豆浆，还是生鲜净菜，都可以在网上实现下单。”成粮集团总经理、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司董事长罗剑骁介绍，天府智慧厨房可以说是上班族的“云餐厅”，市民的“云菜市”，“中央厨房运作模式，不仅为企业带来更高效的团餐制作和配送，同时还给消费者带来更新鲜的定制美食，提 升 一 日 三 餐 的 标 准 化 水平”。为了让食品安全有保障，中央厨房还将实现供应、制作和配送全流程监控，并可以通过互联网“实时直播”，真正实现全程追溯。

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