李福金：不让糖画成为回忆

李福金和他制作的糖画。□本报记者卢凌嘉

小儿手指将指针轻轻一拨，指针越过马、龙……缓缓停在一格，糖画师傅舀起一勺糖汁，泼泼洒洒、缠缠绕绕，绘就一幅栩栩如生的糖画……这是存在于许多资阳人脑海里关于糖画的甜蜜记忆。

糖画集美术与美食于一体

糖画顾名思义就是用糖来作画，是集民间工艺美术与美食于一体的独特传统手工技艺，距今已有400多年的历史。

据考证，糖画起源于明代的“糖丞相”。清代小说家褚人获的《坚瓠补集》载，明俗每新祀神，“熔就糖”，印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将，故时戏称为“糖丞相”。后来，民间艺人又将中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖汁绘出皮影图案，逐渐演变发展成为今日的糖画，进入了街头巷尾。

雁江区老君镇人李福金是一位“半路出家”的糖画艺人，今年57岁的他仍然坚持出摊磨练技艺，并不断创新糖画图案，只为传统文化被更多人熟知。

刻苦练就娴熟技艺

2014年，李福金在雁江区政府东路附近租用一块地做夜宵生意，并免费为一名糖画师傅提供摊位。当他看到这糖画师傅用糖汁在板上“作画”时，就被这种精巧的民间艺术深深吸引，从小便爱绘画的他就此萌生了学习制作糖画的念头。

有此想法后，李福金立刻行动，在网上买来熬糖机和原料，开始熬制糖汁。“我原本以为很简单，哪知道在第一步上就栽了跟头。火候总掌握不好，熬出的糖汁不是时间不够‘翻沙’，就是熬得太过‘发黑’。”李福金回忆道。

为此，李福金找到一位在乐至陈毅广场摆摊的冯姓糖画师傅求学。在师傅指点下，李福金渐渐琢磨出了方法，熬出的“糖稀”色泽如琥珀般明黄透亮，待冷却后一口咬下去香甜脆爽。熬糖解决了，下一步就是“画糖画”。

“糖画讲究一气呵成。”李福金边说边摆好工具给记者示范，只见他舀起一勺刚融化的“糖稀”，勺子向前伸，身子微倾，手臂快速地移动，粘稠的还冒着热气的“糖稀”便如一条细细的金线，悠悠地落到大理石板上。随着勺子时疾时徐的抖动，寥寥几笔，短短几十秒的时间，一只栩栩如生的鸟儿就跃然于板上。待案板上的“糖画”渐凉渐干，再粘上一支竹签，就完成了一幅作品，观之如画，食之味美。“这些图案我曾经成百上千次地练习过，‘画’一天下来往往腰都直不起来。”李福金感叹道。

“我刚学会糖画不久就独自到广场摆摊，当时围观的人多，手法又不熟，我拿着勺子的手直发抖。”李福金笑着说，待冷静了之后，他便专心致志顺利创作了很多作品，小孩围在旁边看得目不转睛，几乎要将摊子挤歪。以后的日子，李福金都能很自然地在大家的注目下制作糖画……几年下来，抿、抡、刮片、甩丝等作画技巧李福金用得越来越娴熟，同时还创作出几十种飞禽走兽的画法。李福金的糖画也渐渐在朋友圈里有了名气，连教他入门的师傅，都来向他请教。

糖画面临传承之困

“我不愿让糖画成为回忆，一直想把这项传统文化发扬光大。”几年来，李福金辗转在龙泉、彭州、崇州、宜宾等地参加桃花节、樱桃节、栀子花节等节庆，一逮到机会他就向游客展示糖画技艺。

“如今在城市里已难寻糖画艺人的‘立足之地’。”李福金告诉记者，做糖画微薄的收入不足以支付城市里高昂的场地租金，少数糖画艺人租了铺面，往往是“赔了夫人又折兵”，在街上摆摊又总会被催离，许多制作糖画的老师傅不得不放弃手艺外出打工，着实让人觉得可惜可叹。

在李福金看来，现在到了该大声呼吁保护糖画这一门技艺的时候了，“据我所知，雁江区还在坚持画糖画的艺人只剩下三个，年轻人里更是没人愿意学，制作糖画成了逐渐消失的老手艺，我不想让糖画只活在人们的记忆里。”谈起自己的理想，李福金告诉记者，他特别希望有关部门能给糖画等技艺一个发展的空间，也渴望有更多的同伴加入，一起交流学习，提升技艺，并将糖画技艺不断传承和传播下去。

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