秋葵小炒肉

秋葵这种蔬菜可说是曾经的“网红”了。虽然证明所谓的“植物伟哥”并没有这么夸张，但人家的营养也确实是很丰富的。有铁、钙、糖类等多种成分，对于保护胃壁和粘膜都有良好的效果，维生素A还可以保护视力。当然，对于一个吃货来讲，这个东西做对了也是很美味的。

虽然秋葵好吃，但网上的菜谱却仅有那么几类，秋葵炒蛋、拌秋葵、秋葵汤……于是，为了满足想要吃小炒肉和秋葵的双重需求，这份菜谱就诞生啦。如果你也跟我一样是一个十足的肉食主义者，那么这道菜是绝对不能错过哒。带好你的白米饭，我们开始吧。

首先，把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。处理好的秋葵去蒂，斜切成片，放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝，这样就完成了准备工作。

锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火，炒至五花肉微熟即可盛出备用。刷好的锅中放入稍多的油，油热后下蒜片、姜丝和小红椒段爆香，爆香后再继续炒半分钟左右。将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒1-2分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。

主持人：程茜

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