粽子飘香端午至

杨小云（双流区）

这是一条充满典型成都味道的街，离街不远处就是锦江，那时还叫府南河。街头有一两棵老槐，两旁低矮的瓦房是各种杂货店，有裁缝店、小吃店、理发店和五金店。小街很窄，小店外头，小摊小贩把货物沿街而摆。清早和傍晚这两个时段，最是喧哗热闹：肩挑红木桶卖豆花的吆喝声刚停，骑着三轮车的收荒匠摇着铃铛而过。还是中学生的我，在买菜的大人中间，耍杂技一样骑单车穿行，映入眼帘的是五彩缤纷，是各色蔬菜——紫茄、青红椒、番茄；卖菜的兼着卖花，肥大的栀子花下面垫着圆白菜，空心藤藤菜上码着大把茉莉，都那么清丽、清香。土豆筐旁边的小水盆里码着绿粽叶、黄粽叶，旁边大盆里是泡好沥好的白米，小板凳上坐着些婆婆和孃孃，一边包粽子一边聊天，还一边叫卖，什么也不耽误。啊，端午节快到了！那是20世纪80年代末期，那时，九眼桥还有划龙舟的活动。当然我最喜欢的，是那甜皮鸭和椒麻粽子。

少年时从大理来到成都，就爱上了这座城，爱的是它和大理一样的缓慢日子，爱它五花八门的吃食，爱它的四季常绿。当然最爱的，是各时节不同的当季美味。成都的端午，必吃的是甜皮鸭和粽子。也不知道这甜皮鸭和纪念屈原有什么关系，但不知道，又有什么关系呢？反正只要是美味就好了。

我老家大理的端午，人们包的是碱水粽，用当地泥土一样硬邦邦的土碱，泡了水加进米里，煮出来的粽子黄澄澄、亮晶晶，紧实得可以用刀切片，奶奶把切成片的粽子用油煎一下，撒点红糖末，外面脆香，内里软糯，那是小时候我心中的世间美味。

来成都后，端午四川人的粽子，则最爱在糯米里加上腊肉颗颗、花椒颗颗，以及盐，煮出来剥开，油香醇厚，软糯可口，别有一番滋味，后来琢磨美食才知道，每个地域都因其各自不同的地理环境造就不同的风味。云南多产甘蔗，蔗糖偏多，所以饮食方面也偏甜，而花椒则为四川土特产，四川汉源花椒在过去叫贡椒，是朝廷贡品。所以呢，川人连青菜汤里，不放盐也都要丢几颗花椒进去。

外地人可能以为川人最爱那红通通的辣，只有我们四川人才知道，真正爱辣的是重庆，而成都，更多的则是麻。所以呢，成都端午的粽子，有独特的椒麻粽，那鲜香微麻的滋味，可是能久久回荡在你的舌尖，你的口腔。

在这个温软之地、美食之都浸淫久了，成家后自然而然，自己也成了美食家，我这自封的美食家，可不仅仅爱吃，也爱做和会做。我常常自创出带有一定地方特色又兼大众口味的美食来。我的邻居小美是湖北人，她以前长期待在深圳，也善做爱做美食，尤其是广东风味，不久前我们俩一拍即合，共同合作，创办了一个美食工作室，朋友们吃了后蛮喜欢，回头再来，这样一传十，十传百，挺受大家欢迎。

“粽子季”再次来临，我们小区搞活动，举办了跳蚤市场，我和小美大显身手，包了很多粽子去展销，没想到大受青睐。我们的粽子，广东口味的蛋黄烧肉粽、云南口味的碱水粽，四川口味的椒麻粽一抢而空，那天的喧哗和热闹，仿佛令我回到了30年前，那条临河小街的人间烟火。

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