“让更多人吃到儿时猪肉的味道” ——记宁明寨安乡牛头山生态猪养殖基地负责人许少龙

近日，在宁明寨安乡安阳村牛头山半山腰上，工人们在粉碎青饲料，一个年轻人吹起口哨，随着一声声嘹亮的哨响，山野的土猪像是听到了命令一样，从四面八方围拢过来，争先恐后追随着这位“司令官”，生怕掉了队……这位“司令官”便是寨安乡牛头山生态猪养殖基地负责人许少龙。

别看许少龙年纪不大，却阅历丰富。15岁，初中学历的许少龙就跟着村里的年轻人去深圳“闯江湖”。干过保安、销售多个行业，始终没闯出“名堂”。

两年前，春节回家的一次经历让他走上了自主创业之路。

2015年春节，许少龙和村里人聊天，大家感慨还是过去老品种的猪肉好吃，现在用饲料喂养的猪肉太粗，吃起来不是那个味。许少龙也不例外，他也分外怀念儿时家乡猪肉的味道。

“每到年关，杀年猪喝猪骨汤、吃年夜饭时，村子里都弥漫着土猪肉香。”许少龙说，小时候村里家家户户都喂养土猪，如今这样的景象已经很难看到。”许少龙说。

春节过后，许少龙便和父亲许子东商量，能不能用村里牛头山原始森林的优质资源，发展自然放牧饲养的优质黑毛猪。“在牛头山苍茫幽深的山林间，黑毛猪可以采食野菜、嫩草、菌类，加上各种谷物为辅肉质环保鲜美。如今人们对生态猪肉的需求越来越大，是一条好路子。”许少龙认为。

“成！”父子俩一合计，成立了宁明县寨安乡安阳村牛头山生态猪养殖基地。基地建成之初，许少龙到云南考察取经，并引进30头云南乌金猪，开始创业。

“乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是最接近野猪的猪种，由于长期以放养为主，其肉质鲜美，富含钙、铁、锌等矿物元素，与西班牙的伊比利亚黑猪齐名。”许少龙介绍。

虽说从云南学到不少经验，但养起来还得与本地实际相结合。于是，订《致富经》，看《每日农经》成了许少龙每日必做的功课。

“这种猪其实很好养，体能好，耐寒抗病力特强。”许少龙说，自己养了两年黑土猪，快成了一个专业兽医。饲料配置也相当简单，麦麸加玉米，加大豆，再就是青饲料。麦麸长骨架子，玉米长肉，大豆增添营养。

“喂猪的粮食足，加上有技术，老品种的猪也一样长。你看，这山上的猪喂了快一年了，虽然重量还不到100公斤，但绿色，健康，味道别提多鲜美了。”说起养猪，许少龙头头是道。

“2015年8月放养，加上母猪繁殖，现在已经发展到200头，目前有100头即将出栏，按照目前市场价格计算，100头猪可以卖30万元，去除喂养成本10万元，今年的养猪纯收入有20万元左右。”许少龙向记者详细地算了一笔账，如果以黑土猪肉为原料，做肉丸、腊肠、腊肉等，每头猪可多增收1000元以上。

“纯天然原生态放养的乌金猪吃青草、米糠等纯天然食物，肉质鲜嫩。加上生态养殖，绿色安全。我把生猪放养的视频上传到微信，有位武汉老板非常感兴趣，与我签订了2018年购买5000公斤腊肉的合同。”许少龙说，明年他还准备扩大养殖规模，预计养殖500头黑土猪。

“一人富不算富。”自己有了养殖经验后，许少龙和村里农户签订协议，由自己的养殖基地向农户提供种猪，并教授饲养方法，提供兽医服务，猪出栏后销售给基地。以“公司+农户”的模式，实现公司和农户双赢。

“要把养殖基地做大做好，必须要不断地学习和总结经验，加强与同行的交流。我有信心走上致富之路，也有信心带动周边群众脱贫致富，我们安阳村一定还会涌现出越来越多的牛司令、羊司令、鸡司令……”许少龙说。

说起对未来的憧憬，许少龙滔滔不绝：“现在正在申请产业发展贷款，有了这笔资金，我的牛头山生态猪养殖基地一定会越办越好！让更多的人能够吃到儿时猪肉的味道。”

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