外地雪糕“霸占”达城 本土品牌只剩“情怀” ——记者走访达城雪糕市场

炎炎夏日什么东西最让人感觉透心凉？除了领到手的工资条，当属冒着寒气的雪糕。不少市民近年发现，外地雪糕品牌每到夏天为争夺达州市场斗得“你死我活”，而曾经红极一时的达州本土品牌早已销声匿迹，徒留下当年的美好记忆。本地品牌占据“地利、人和”优势，为何竞争不过外来户？

□本报记者 龚俊 实习记者 冯津榕

满街“清一色”外来户

入夏以来，随着气温日益升高，雪糕销量直线飚升，二马路雪糕批发门市的张老板每天都要批发出上万支雪糕。记者在城区走访发现，某家商业广场内竟同时开了13家店铺卖雪糕，竞争虽然白热化，但一家专卖冰淇淋的店老板称每天可以卖出近百份。

纵然雪糕销售火爆，但是曾经风靡达州的本土雪糕品牌不再，满街都是“清一色”外来户。店主均称，目前销量最大的是“蒙牛”和“伊利”牌雪糕，购买“东北大板”的反响也不少，而本地品牌他很多年都没有看到过了，不知道现在是否还在生产。

本土雪糕去哪儿了

月亮食品厂旧址在通川区朝阳东路的文家梁37号，目前这里已被改建为一家酒店。

“以前根本没有听说过啥子‘蒙牛\’、‘伊利\’，吃的雪糕都是幸福食品厂和月亮食品厂生产的雪糕。一到夏天，月亮食品厂门口的批发门市从早到晚排满了前来批发雪糕的人，做生意的小贩推着老式二八自行车，拉着用棉被包裹的泡沫箱就将雪糕卖到各个乡镇；普通市民就提个塑料篮子，装起雪糕就朝家里跑。”70多岁的李老太婆早年曾是月亮食品厂的一名工人，仍住在文家梁的她回忆起食品厂的盛况时唏嘘不已。

“上世纪九十年代，月亮食品厂（当时称为巴山冷饮食品厂）冷饮的最大竞争对手就是荷叶街的幸福食品厂和火车站冰糕厂，我们作为达城冰糕行业的龙头企业，拥有‘老大昌\’牌大上海冰淇淋、‘凌极\’牌奶油大雪糕和香蕉冰淇淋3个拳头产品。”原月亮食品厂财务科职工李先生称：达城以前的雪糕品牌和种类很多，销量靠前的主要有“云山”牌奶油大雪糕、柠檬冰糕；“白鹅”牌雪糕、香蕉雪糕、桔子冰糕等品牌，当时很受市民欢迎。

不一样的促销手段

“卖一支雪糕2元，毛利润不到5毛。”中心广场便利店店主称：雪糕售价低，利润不高。而卖雪糕又必须买台既占地方又耗电的卧式冰柜，综合比较他更倾向于销售香烟、矿泉水等。达城门市租金日益高昂，利薄的雪糕逐渐沦为摊贩的副业。

随着交通的快速发展和冷链运输业的兴起，来自成都、湖北甚至东北的数百个品种雪糕从2000年开始大量涌入达城。虽然摊贩利润微薄，但是雪糕厂却从销售规模中看到了丰厚的利润，大力促销。

雪糕怎么促销？难道“再来一块”和“买一送一”？多年经营雪糕的张老板说：“雪糕推广，主要是厂家给经销商奖励，和普通消费者无关。如果开展‘再来一块\’活动，有人运气爆棚连中5块难道都吃了？”

“现在的新品牌为了抢占市场，直接给经销商送冰柜并补贴电费。”原月亮食品厂的李先生称：大型食品厂的全自动雪糕生产线节省电力、人工，再通过原材料大规模集中采购将产品成本降至最低；凭借着雄厚的资本，他们进入新市场一边给商家送冰柜，一边大打“价格战”抢占市场份额；还根据市场调研不断更新产品，丰富种类和口味，让人的味蕾时时尝新。而本土雪糕企业10多年不改进促销手段，加上雪糕销售季节性强，企业规模小抗风险能力弱，产销量逐年下跌，微利的快消产品一旦失去销量必然走向消亡。

“百年品牌”从今天做起

“吃了这么多年雪糕，还是达城自己产的‘老达州\’味道最好吃。”今年50岁的房先生很怀旧，虽然现在市面上的雪糕种类繁多，但是他记忆最深处的还是当年月亮食品厂的那支抿甜、冰凉又解渴的雪糕。

“雪迷”牌粒粒橙，“凰山塔”牌，“川岳”牌……90年代的口味让很多老达城人感叹不已。随着个性消费时代的到来，“北冰洋”汽水、“天府可乐”等老品牌通过重新包装和宣传策划再次出现在了市民面前，并取得了不俗的销售成绩。

有市民建议：相关部门应主动作为，扶持一些具有深厚群众基础和口碑的雪糕老品牌，重新进行包装和打造。这样的拳头产品一旦打造出来，不仅能展示城市底蕴，更能成为达城对外宣传的又一张名片。

“百年品牌”可能需要从今天做起。

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