通川区推广4D食品安全管理新模式

本报讯 近日，全市首家4D食品安全管理示范店成功通过了由通川区食品药品监督管理局等单位共同参与的验收活动。

据通川区食品药品监督管理局一工作人员介绍，4D食品安全管理体系是一种新颖的、以食品安全为核心的餐饮行业管理方式，它是把餐饮企业所有物品、设备和所有人的行为，全部通过明确标示直观体现的一套系统标准。4D厨房干净整洁、合理规范，是解决传统餐饮行业“脏、乱、差”现象的有效方法。下一步，通川区将在辖区中小学食堂进一步推广4D安全管理体系，保障人民群众“舌尖上的安全”

（本报记者 何翔）

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