达川区首条食品安全示范街亮相

本报讯 近日，达州市市场监督管理局与达川区食品安全委员会办公室共同打造了达川区首条食品安全示范街。

据了解，食品安全示范街位于南城天益广场与天下城之间的健身路。记者走进健身路，便能看见“食品安全示范街”标识牌，街道两旁的各类美食店铺让人目不暇接。店招干净整洁，店内清洁明亮，工作人员统一着装，餐具整齐地摆放在消毒柜中，而且食客们还可通过视频和透明橱窗了解厨房菜品制作的流程。

据悉，食品安全示范街的食品经营单位均按照统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理的“五统一”办法规范建设，并通过流程优化、员工培训、强化监管、公开透明、行业自律的方式，让店铺的整体水平得到了大幅度提升，进一步加强了对食品经营单位的监管力度。

（刘伟 本报记者 刘姣 见习记者 刘晨）

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