自助餐厅食物基本“光盘”

本报讯 “饿得扶墙进，撑得扶墙出”被不少人戏称为吃自助餐的理想状态。由于自助餐具有“想拿就拿”以及“不能打包”的特性，一直以来，自助餐都是食物浪费的“重灾区”。在国家积极倡导“光盘行动”的当下，达城的自助餐厅也积极响应，通过收取“诚意金”和设置文明标语等措施，改善顾客食物浪费情况。

9月20日晚6点，记者来到通川区西外罗浮广场，看到此处不少餐饮店已经满座。在一家自助烤肉店，店里的几十种美食已准备好。很快，前来就餐的客人逐渐将位置坐满。在热闹的餐厅中，客人们端着餐盘挑选自己爱吃的食物，拿着夹子给家人朋友烤制食物，而小朋友们则更热衷于品尝五颜六色的饮料。

在附近工作的孙女士和同事一起来此用餐，取餐时，同事看到有烤生蚝，赶紧叫孙女士过来取。“你不是最爱吃这个么？”孙女士接过同事递过去的餐盘，取了三块生蚝。“喜欢吃就多拿点！”面对同事的提醒，孙女士笑着说，“先把手里的吃完，还想吃的话再来拿。”

像孙女士这样取餐有度的客人并不在少数。小李和朋友相约来吃自助餐，两人都是中学生，大盘小盘拿了不少肉类和甜品，随着餐盘见底，两人商量着再去取一点吃的。“我吃不了多少了，你少拿点。”小李和朋友最后只拿了两小份甜品，食物基本“光盘”，两人开心地拿回了就餐前交的“诚意金”。

记者留意到，在进店付款时，吧台上有一个“温馨提示”的卡牌，上面写着“为避免浪费，每人收取10元‘诚意金’，请少拿、勤拿，请勿浪费食材，每浪费200克另加收10元……”提醒客人别忘记“光盘”。

“现在客人用餐，绝大多数都会按自己的需求取菜，很少有浪费、剩菜的情况。”工作人员告诉记者，客人来就餐时，工作人员会第一时间告知用餐须知，其中包括按需取餐，同时广播也会有提醒。“来就餐的客人对‘光盘行动’的支持度也很高，绝大多数客人都会有意识地避免浪费。”

这家自助餐饮店营业有几年了。工作人员称，以前的浪费情况会严重一些，客人都有一种“拿少了就亏了”的心态。现在经过提醒和宣传，这样的情况已经大大改善，但依然存在食物浪费的现象，不过比例已经很小。（本报记者 王灿然）

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