提供“123456”模式服务 助力餐饮行业重现“烟火气”

新冠肺炎疫情防控期间，餐饮业经济损失较大，餐饮外卖服务却迎来了新的发展机遇。宣汉县市场监管局顺势而为，一手抓疫情防控，一手抓餐饮业复工复产，借力“春雷行动2020”食品安全执法行动，提供高质量服务，压实责任，完善监督机制，重点加强餐饮服务食品安全监督管理，引导县内餐饮业在网络订餐、打包外送、餐饮堂食重现“烟火气”，为居民提供安全舒心的用餐体验。

在疫情防控期间，该局在达州市市场监管局的统一部署安排下，立足职能职责，为餐饮服务单位提供了“123456”模式服务。一项制度，及时制定了《宣汉县疫情防控期间餐饮行业复工复业管理规范》，为餐饮行业复工复产提供了制度保障。两手抓，督促餐饮单位坚持疫情防控与食品安全两手抓，建立健全疫情防控管理体系，严格执行食品安全管理制度。三方监督，宣汉县市场监管局将全省网络餐饮服务监测平台与线下巡查相结合，实行线上线下同步监管。积极鼓励广大消费者参与监督，试点建立配送员监督机制，坚持第三方平台投诉、12315投诉渠道双畅通，保护消费者合法权益。四个区域，指导餐饮单位设置专用打包区、专用取餐区、取餐等候区、员工观察区四个区域，并做到专区专用。五本台账，规范引导餐饮单位建立人员健康、活动轨迹、来访人员、清洗消毒、订单管理五本台账。六个严格，充分利用网络餐饮服务第三方平台这一有力推手，要求第三方平台严格执行入网餐饮服务提供者审查登记，并公示经营信息；严格落实配送员晨检制度；严格推行“食安封签”，实施“无接触”式配送；严格落实订单信息记录制度；严格对配送容器清洗消毒；严格落实投诉举报处理制度。

在市场监管部门、第三方平台、餐饮企业三方的共同努力下，宣汉县餐饮行业逐渐复苏，城市的烟火味渐浓。“现在一天外卖能有四五千元的收入，房租、员工工资都能有保障了，感谢市管部门的帮助，不及时发展外卖，我们店恐怕都经营不下去了。”一家在市场监管部门的监督与帮助下开设外卖服务的餐饮店长重拾经营信心。饿了么外卖负责人也感触颇深：“越来越多的餐饮单位都增设外卖服务，外卖小哥又有单跑了......”

截至目前，该局执法人员深入一线检查指导餐饮单位503家次，发放管理规范1000余份，下达责令改正通知书17份，下发监督意见书30份，检查第三方平台2家次。宣汉县美团外卖平台入网餐饮单位达288家，饿了么外卖平台入网餐饮单位达177家，新增入网大中型餐饮单位34家，450余家餐饮单位增设了外卖外送服务。□李振华 本报记者 刘继霞

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