广汉松林镇摆九大碗迎八方客

厨师准备流水席

四川经济日报德阳讯 （记者 童登俊 文/图）松林祈福迎新春，邀客共享九大碗。2月13日（农历正月初九）一大早，广汉市松林镇沙田村的九大碗广场就热闹了起来，当天是松林镇一年一度的九大碗祈福迎新活动。广场上摆满了168桌宴席，热情好客的当地村民和慕名而来的八方游客，让这天成为沙田村一年中最热闹的一天。

九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其注重蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。这九大碗还分别有好事重重、年年有余、堆金积玉、阖家欢乐等吉祥如意的好名字。

据当地做九大碗的厨师尹师傅介绍，为了准备这场坝坝宴，他和其他厨师以及杂工们从当天早上六点半就开始忙碌起来。“只要大家吃得高兴，我们的辛苦就没有白费。”尹师傅一边做菜一边笑着说。

吃九大碗原本是成都平原农村地区的风俗，当乡村城市化的节奏越来越快，许多人忘记了老一辈人流传下来的民俗传统文化。今年，该镇积极发展特色乡村旅游，首次接纳外地游客一起同吃九大碗，让游客在此感受浓浓的乡村年味。

除了吃九大碗，精彩歌舞表演也为当地群众奉上一场文化盛宴。传统舞蹈表演、近景魔术、传统川剧变脸大师等，赢得群众一致好评。

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