七举措筑牢学校食品安全防线 确保今年德阳各级学校食堂基本完成“明厨亮灶”

（记者杜晓鹏）4月19日，记者从2019年全市学校食品安全、卫生暨后勤保障工作会议和学校食品安全与营养健康培训会议上了解到，从今年开始，德阳市将采取七项举措，进一步强化学校食品安全工作。

这七项举措是：一是强化责任落实，狠抓责任体系建设。进一步建立健全“四位一体”责任体系，实行学校食品安全校长（园长）负责制，健全以校长为第一责任人的学校食品安全分级责任制和责任追究制。落实分管领导一岗双责，压实各方面各环节相关人员立体责任；二是强化规范管理，狠抓制度建设。确保学校食堂全部持证经营，管理及从业人员全部持证上岗，切实加强学校从供餐单位订餐等外购食品管理。义务教育阶段的学校食堂经营管理严格执行《四川省学校食堂食品安全管理办法》的相关规定。各学校应根据实际，建立完善集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。陪餐人员应负责对饭菜外观、口味、质量等进行评价，对食堂卫生环境、人员服务等开展监督，同时征求学生意见和建议，并做好陪餐情况登记；三是强化经费保障，狠抓硬件设施建设。持续加大投入，尤其是加大农村学校食堂建设改造的投入和保障力度，建设流程布局合理、功能区间齐全、设施设备完善的学校食堂。在食堂关键功能间安装监控摄像装置，实现食品制作过程实时监控。确保2019年全市学校食堂基本完成“明厨亮灶”工作；四是强化政策设计，狠抓信息化建设。大力提升食品安全信息化工作能力，鼓励食堂采用互联网等信息化手段建立食品安全追溯体系，加强对食品采购、进货查验、加工制作等全过程的可视化监督和信息化管理；五是强化培训考核，狠抓队伍建设。配备专兼职食品安全管理人员，明确食品安全管理相关责任。充实和更新专兼职食品安全管理人员以及从业人员的专业知识，同时加强理论和实践考核，提升素质和能力。各地要多途径、多形式广泛宣传贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》；六是强化宣传教育，狠抓社会共治体系建设。坚持将食品安全知识纳入学校健康教育教学内容。通过开展“小手拉大手”“食堂开放日”等活动，发放“食品安全告家长书”等途径，邀请社会人士、学生家长等人员监督学校食品安全工作，畅通食品安全投诉渠道，强化舆论宣传教育和引导；七是强化风险预判，狠抓应急机制建设。坚持事前预防、事中控制和事后治理环环相扣，做到源头严防、过程严管、风险严控，强化风险预判，增强食品安全工作“免疫力”。

新闻推荐

德阳举行“学习强我 学习强国”知识竞赛

四川经济日报德阳讯（记者刘蓉）4月19日，德阳市举行主题为“学习强我学习强国”的知识竞赛。30名来自德阳各县(市、区)、德阳...

德阳新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离德阳再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。