清血羊肠是德州的风味小吃之一八十年代初我在德州求学

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清血羊肠是德州的风味小吃之一。八十年代初，我在德州求学，十八、九岁的年纪，正是身体发育需要营养的时候，晚上下了自习，时常饥肠辘辘，便约两三知己，寻上街头。远远的，微风吹来阵阵诱人的香味，不禁口舌生津、馋涎欲滴，快走几步，围到卖羊肠的小摊前。

卖羊肠子的小贩推个长形木箱式小车沿街叫卖，车的前端放着碗、筷及各种佐料，在中间木箱内放一口大锅，锅内盛满热气腾腾的羊肠子。他们选好一个地方停下车后，把锅盖一掀，羊肠子的香味便充溢着半条街，吸引着过往行人。见有食客来了，小老板便揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，稍等片刻即用筷子麻利地将煮熟的羊肠从锅里捞出来，放在洁净的案板上，用锋利明亮的快刀“啪啪啪”切段，排在碗里，加点香菜、麻油、胡椒粉，再从锅中舀上一勺滚开的乳白色的汤浇在上面，一碗泛着油花儿、香喷喷的清血羊肠便出现在面前。满满一大碗，才两块钱，再花上5毛钱买个烧饼，吃起来那叫一个爽！

饥饿的胃接受了香喷喷的羊肠汤，就像久旱的禾苗受到春雨的滋润；香喷喷的羊肠汤灌下喉咙，肠胃就像熨斗熨过一样舒服，身上的每一个汗毛孔都乐得张开了口，直吃得满头大汗，畅快淋漓。

吃过羊肠子的人，都有一种共同的体会，爱上羊肠子不是一蹴而就的事，需要经历三个阶段。有人这样形容吃清血羊肠的感觉：“第一次是闭着眼吃——怕膻；第二次眯着眼吃——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。”此言不虚，保证你吃了第一次还想吃第二次。羊肠子以它独有的魅力吸引人很快进入第三阶段，这时你会发现羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味，汤更有一种独特的清香气。进入第三阶段后，就会一发而不可收，越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多“老德州”喜欢吃羊肠子，认为它性热，有健脾开胃、通窍散寒的作用。在寒冷的冬天里，虽然天寒地冻，但只要喝上一碗热乎乎的羊肠汤，保证你全身暖呼呼的，好像怀里揣上了一只旺旺的火炉。

求学的日子里，食欲同求知欲一样地强烈，饥肠辘辘的我们常常相约漫步街头，循着香味，倾囊中所有买一碗羊肠匆匆吞下。那时一同出来的都是同学好友，因为没有爱情，所以我们就加倍地珍惜友情。寒冷的冬夜，空气中弥漫着悠悠的香气，还有浓浓的友情。

多年以后，到德州出发，看到路边的羊肠汤小摊，心中涌起莫名的情绪。走下车，要上一碗香喷喷的清血羊肠，慢慢地喝下去，虽然已经涨到6块钱一碗了，却全然没有了记忆中的味道。也许，羊肠还是正宗原味的羊肠，我已不是原来的我了，经历了近二十年的风风雨雨，早已没有了当年的心境。清血羊肠依然在寒冷的冬天飘着悠悠的香气，而那同学少年的心境，浓浓的友情到哪里寻觅？我的耳边又响起那熟悉的旋律：

长亭外，古道边，芳草碧连天；

晚风拂柳笛声残，夕阳山外山；

天之涯，海之角，知交半零落；

一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒。

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