德州市大力倡导勤俭节约、文明用餐，在取得成效的同时也有反弹现象 文明用餐成主流婚宴浪费仍存在

□本报记者石秀秀

11月22日，德州市举行“光盘行动”启动仪式。早在2013年初，一场旨在杜绝“舌尖上的浪费”的“光盘行动”展开，全市各部门积极行动，市民抵制浪费、文明用餐的意识明显增强。

时隔5年，德州市文明节俭用餐进展情况如何？存在哪些问题？记者探访了多家酒店、食堂，也咨询了一些业内人士。

桌上有提醒超量有提示

11月23日中午，市民刘倩和朋友来到德州万达广场3楼的华一楼用餐，点了一笼包子、两个小菜和一份粥后，询问服务员是否够吃，得到肯定的回答后，便停止点餐。刘倩表示，每家饭店菜量情况不同，她会主动询问服务员以避免浪费。

在德州市一家机关单位食堂内，职工就餐的桌子上摆放着“倡导‘光盘行动’”“节约粮食、浪费可耻”等提示牌，并以自助餐的形式供餐。“以前浪费情况严重，单位把传统的份儿菜改成自助餐，还出台了内部遏制浪费的惩罚办法。 ”该单位一名职工说，现在几乎没有剩菜剩饭现象了。

2017年，德州市开展“文明餐桌”行动，发布“文明餐桌”公约，要求各餐饮服务企业积极参与，并将其列为餐饮企业评定等级、评先树优的前置条件。

记者走访市区多家餐饮门店，看到多数都在墙面、餐桌等位置张贴、摆放着标有“文明用餐”“光盘行动”等字样的提示语、提示牌。结账时，服务员还会主动询问剩菜是否需要带走，并免费提供打包盒。

婚宴一直是浪费重灾区

“我这个月参加了两场婚宴，看到每一桌都剩下很多菜，以肉类居多，像猪脸、肉丸子，多数人吃一口就不动了。 ”市民周书庆认为，之所以大部分人放弃打包，一方面是参加别人的宴请，另一方面，吃的人多卫生方面也有顾忌。

周书庆提出的现象，记者在采访中也得到了印证，尽管多数餐饮企业、市民能够践行“文明用餐”倡导，但婚宴中的浪费情况依然存在。

德州烹饪餐饮协会秘书长石卫东分析说，在中国人的传统婚宴中有一个陋习，认为结婚就要大操大办，越隆重越好。（下转2版）

新闻推荐

德州市开展“光盘行动”

本报讯（记者石秀秀）为深入推进全国文明城市创建工作，11月22日，德州市举行“光盘行动”启动仪式。市委常委、宣传部部长景文新...

德州新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是德州这个家。