文明用餐成主流婚宴浪费仍存在（上接1版）

对于这一点，位于运河经济开发区一商务酒店经理王先锋也深有感触：“在定宴席菜单时，我们会根据人数、荤素搭配情况提出建议，但订餐者总觉得量大够吃才有面子，还有的会在原有套餐基础上再加菜。另外，婚宴要提前到饭店订菜，有时会出现桌多人少，甚至四五个人吃一大桌子菜，也导致了浪费。 ”

全民总动员行业部门齐发力

11月22日，市委宣传部、市文明办、市食药监局等多部门联合发起“光盘行动”，进一步普及餐桌文明知识，在全社会倡导“节俭用餐、文明用餐、健康用餐、卫生用餐”同时，将大力治理婚宴浪费等反弹现象。

此前，德州市食药监部门已经做了大量工作，走访中心城区1万余家餐饮单位，发放“厉行节约、抵制浪费”文明标语和文明用餐桌牌4万余份，并对服务人员进行礼仪培训，要求就餐时提醒顾客适量点餐、打包等，主动引导顾客文明节约用餐。

餐饮协会也进行了诸多尝试，例如引导顾客缩减菜品数量。“目前，德州宴席凉菜、热菜、主食等数量加起来大都在24至26道菜之间，数量很大，缩减到18至20道菜也足够吃。 ”石卫东表示，还可以采用分餐制、自助餐的形式，根据人头数量备餐，可避免浪费。

另外，多数市民表示，减少浪费应从自身做起。“我就打算采用自助餐的形式办婚宴，时尚又新颖，也能减少浪费。 ”市民马女士说。

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