时间长了易滋生细菌筷子不宜长期服役

本报讯 你知道吗？普通筷子在使用3到6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的筷子含水量特别高，很容易成为各种细菌滋生的温床，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

记者随机采访了20名市民，8成以上受访者表示，从未听说过筷子还有保质期。大部分人表示，家中一年才换一次筷子，都是在过年时换，主要是为了辞旧迎新。甚至有受访者说，并不清楚多久换一次筷子，只有在筷子断了或发霉时才想起更换。

在市区一些餐馆，记者看到，正在使用的筷子也有变色情况，餐馆服务员表示，他们每天都要对筷子进行消毒。用几个月后，筷子还很好，没必要换。

据了解，不少人都已经知道，牙刷要定期更换，但一双筷子使用一两年却是常有的事。“超期使用的家用筷子，含水量特别高。”广饶县中医院健康专家蒋大夫认为，因为筷子的使用频率非常高，而且长期用水反复洗刷，这样就很容易成为细菌生长的温床，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高好几倍。因此，筷子使用期不宜超过半年，否则可能会引发健康问题。

专家介绍说，筷子变色是细菌多的征兆之一，市民在使用筷子时，应观察筷子表面是否有霉斑，如有就不能再使用了。给筷子消毒、杀菌方法很多，有条件的家庭，可使用消毒柜进行臭氧消毒，没条件的家庭，可将筷子放在开水中煮半小时，就能起到较好的消毒作用。

另外，针对大部分市民有把筷子洗干净后，直接放置在筷筒或橱柜内的习惯，他建议把筷子洗净擦干后再存放，存放时筷头朝上，避免生霉。 （记者 文寿） 

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