你吃的盐过量吗?减盐防控高血压百日行动启动东营人每日食盐量11.55克

本报1月12日讯(记者吕增霞解岩)你每天吃多少盐?你知道盐的摄入量每人每天应在6克以下吗?科学研究证明,盐和高血压密切相关,长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。12日,山东省减盐防控高血压百日行动视频会召开,全省百日行动召开。记者从东营市卫计委了解到,从2011年开始,东营开始实行减盐防控高血压以来,到目前为止,东营每人每日食盐量11.55克,食油量27.41克。

目前我国高血压患者人数有2亿多,每5个成人就有1个患高血压,是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一,减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。

从2011年起,东营开始实施减盐防控高血压以来,实行餐饮单位减盐行动、家庭健康厨房行动、学校减盐行动、超市减盐行动、家庭推广使用标准控盐工具等行动。同时对重点场所和重点人群进行宣传和培训。各级医疗机构落实基本公共卫生服务减盐规范,开展35岁以上人群首诊测血压,有条件的医疗机构设置健康指标自助监测点,定期对医务人员开展培训和督导检查。全市居民健康档案建档率、血压控制率、高血压规范管理率和减盐指导率分别为82.86%、66.09%、77.18%和84.71%。

2015年1月,东营市卫计委对专项行动进行效果评估。全市共调查1000户家庭,减盐控压知识知晓率、盐勺使用率、正确使用率、和行为改变率与基线调查相比均明显提高。每人每日食盐量由原先的12.5克降到11.55克,食油量27.41克。全市创建减盐示范乡镇3个(广饶县广饶街道、垦利县垦利街道和黄河口镇),示范村4个(东营区六户镇神堂村、史口镇范家村,河口区河口街道四扣村,利津县利津街道毕庄)。

12日,东营市卫计委确定于2016年1月至3月期间开展“减盐防控高血压百日行动”继续在中小学和幼儿园开展“盐与健康”健康教育主题活动,全面开展餐饮单位减盐干预活动,大型以上餐饮服务单位和学校、医院等单位集体食堂参与率达到100%。开展食品商场超市“比比食品盐含量”减盐宣传活动,开展“减盐知识进万家”公益宣传活动,对重点人群进行随访,对高血压患者及高危人群、老年人、儿童、孕产妇等重点人群开展一次面对面低盐膳食指导,进行家庭食盐摄入量评估,指导控盐工具的使用。

东营市卫计委慢病科工作人员介绍说,摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2克食盐,收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。减少盐的摄入量可明显减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。什么样的烹饪方法能减盐又不会降低口味?慢病科工作人员表示,应注意烹饪时少放盐,控制烹调时间和餐桌上的用盐量。可以采用醋、料酒、香料来调味,加蒜、姜、葱、胡椒等提味。做菜时需先炒菜后加盐,菜炒熟准备出锅时放入适量的盐,这样就不会感觉减盐后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、酱、酱菜、咸菜、虾皮等都含盐,因此要尽量少吃或不吃,也可用无盐虾皮,无盐味精等代替。

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