记者采访国家一级公共营养师王爱霞，谈健康减肥： 减肥别再陷入只减体重的误区

记者 张坤 报道

王爱霞：国家一级公共营养师

国家三级心理咨询师

东营市营养学会副会长

《营养与健康》刊物副主编

天气渐渐暖和起来，如何减肥又成了人们街头巷尾讨论的话题。说起减肥，是老生常谈的话题了，之所以老生常谈，是因为似乎“肥”永远减不完，每年都有一些人参与其中，甚至周而复始的减了一次又一次。所以针对这个话题，记者采访了国家一级公共营养师王爱霞，请她从营养学的角度就减肥问题给大家带来一些观点。

你真的需要减肥吗？

不管是哪种减肥，王爱霞认为健康第一，应该为健康而减。说是减肥，用营养师专业的话来说是“体重管理”。如果你的体重在健康范围，那你的身体多半是健康的，也是美丽的。当然有其它疾病的除外。那如何判断你的体重是否在健康范围呢？很简单，教大家两个判别方法：

1、身体体脂指数，即用你的体重（公斤数）／身高的平方（米），数值在18.5—23.9之间算是一个健康值，如果大于2.3.9属于超重，大于28属于肥胖，大于30属于病态肥胖了；小于18.5属于消瘦。当然如果数值在20--21那是最理想的了。

2、身高（厘米）-105=？（公斤），这就是你的理想体重，当然如果想身材更好看一点，可以在这个得数基础上乘以0.9，那就是苗条身材的标准了。

不管用那一种方法，只要体重不在理想范围内，你可以选择减肥。

减的是“肥”而不是“肉”

在减肥中，大家有一种误区，即减肥就是减体重。比如一些广告词这样说：减不掉多少斤不要钱，一周之内保你减多少斤，或者按斤收费，也就是你减掉多少斤我收多少钱等等。告诉你，只要你参加这种减肥，你肯定是要交钱的，因为你一定会减下来，但你减的是什么呢？水分、脂肪还是肌肉？在一周内很多人就能减十几斤，告诉你，你减的绝对不只是脂肪，多数是水分，也有肌肉，如果吃减肥产品含泻药之类的成分可能还有宿便。但我们要减的是什么呢？脂肪呀！包括皮下脂肪和内脏脂肪。水分和肌肉都是不该减的。

减肥不当对身体造成伤害

如果盲目无知的减肥，肯定是对你的身体造成伤害的，更可气的是减肥后的反弹。前段时间白忙活了，罪白受了。因为减肥的原理不外乎是控制能量的摄入，加大能量的消耗，实现脂肪燃烧。如何做到呢，一句话少吃多运动。尤其要控制高能量食物。如果能量摄入控制过于严格，势必造成能量缺乏，对身体造成伤害。比如全身无力，疲劳，肌肉组织下降，皮肤松弛，身体代谢紊乱，免疫力降低，反而易造成其他疾病的发生。而且这种减肥极易造成反弹。因为我们的身体是有记忆和自我调节能力的，如果你能量摄入低，身体为了生存会降低其基础代谢，所以等你减肥成功回复原有饮食时，身体储存脂肪会迅速反弹，你便又与肥胖为伍了。

如何进行正确减肥

减肥方案不外乎是能量的摄入和消耗维持平衡问题，下面就从饮食和运动讲起。

关于饮食。能量的控制离不开饮食，要在原有的基础上下降100—200大卡，或者更低。但一般都不要低于1600大卡，病态肥胖患者也不能低于1400大卡。能量来源于蛋白质、脂肪、糖水化合物，三者之间有一定的比例关系。我们要减的是脂肪和碳水化合物，蛋白质不建议减，因为推荐摄入量中蛋白质所占的比例就不高，而且蛋白质是比较特殊的营养素，它在人体内有诸多生理功能。只有在碳水化合物和脂肪不能提供能量的情况下才有它来发挥这项功能。所以饮食中一定要有一定的能量，而且蛋白质的含量不能减。

关于运动。如何运动呢？每天运动，一周2至3次的无氧运动，其他做有氧运动。什么是有氧和无氧运动？像快走、慢跑、骑自行车、游泳等属于有氧运动，这些运动动作比较慢，不剧烈，能坚持时间比较长，增加心肺功能。像快跑，举重，跳跃等动作比较快、比较剧烈的是无氧运动，比较适合年轻人，无氧运动可以增加肌肉量。

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