“小餐桌”里的“大文明”

小餐桌连着大文明。随着河口区推进创建全国文明城市步伐的加快，节俭用餐、公筷公勺文明用餐的理念逐渐融入餐饮企业、消费者的日常生活中。

如今，走进河口区大小餐厅，文明提醒处处有：餐桌上摆放着“文明餐桌行动”桌牌，餐厅墙上悬挂着“拒绝舌尖上的浪费，从我做起”指示牌，点菜时服务员还不时提醒节俭用餐，根据实际需求点餐，打包带走没吃完的食物。如此一来，客人消费越来越理性，用餐时自觉践行“光盘行动”，减少食品浪费现象发生，餐厅节俭用餐氛围越来越浓厚。

在创城工作中，河口区广泛开展俭以养德、文明餐桌等主题创建活动，多措并举督促餐饮服务单位主动提供营养菜单，鼓励餐饮服务单位对“光盘”的顾客奖励“消费代金奖券”，提供免费打包服务等一系列措施，杜绝过度过量消费的不良行为。通过宣传和倡导，消费者逐步树立了新的饮食观念，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，在全社会形成了浓厚的节俭风尚。

除了节俭用餐已成为大部分客人的自觉行为，公筷公勺文明用餐也成为不少企业、消费者的共识。“尊客福大旗下十几家门店同步采用了餐具分餐制，我们在就餐桌上放了两双筷子，一双筷子是黑色的，是便于客人从盘中夹入骨碟中；另一双筷子是白色筷子，方便客人直接入口用。在就餐过程中，客人有的不习惯，我们就多次提醒客人使用公筷公勺，让健康和卫生得到保障。”尊客福大餐饮连锁胶东姑娘店总经理高祥毅介绍说。

“我们在河口区餐饮协会30多家会员单位中选取了河口宾馆、尊客福大连锁两家餐饮企业作为试点，实行示范引领，将试点企业‘分餐行动’的成果经验、经营模式，向餐饮协会其他企业以及全区餐饮企业进行了推广。”河口区商务局工会主席麻景光介绍。今年以来，河口区商务局结合该区餐饮行业实际，制定了《倡导文明就餐、推行分餐行动百日攻坚实施方案》，指导推动广大餐饮企业全面树立“分餐”供餐经营理念，鼓励餐饮企业根据实际情况采用“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等方式提供分餐服务，倡导消费者养成健康、卫生、文明的用餐方式，树立餐桌文明新风尚，为创城添彩。 （记者 郑靖靖）

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