夏季餐馆后堂成了火灾“重灾区”消防意识薄弱管道油污沉积是主因

进入夏季以来，由于天气炎热，兰州市相继发生十多起餐馆后堂火灾事故，虽然在消防部门的全力扑救下，没有造成一起死亡事故。但暑天餐馆后堂频发火灾却成为市民关注问题，一些市民忧心忡忡，生怕哪天在外就餐遇到此类事故。为此，记者对兰州市暑天餐馆后堂火灾频发的原因进行了调查采访。

7月20日，记者来到农民巷一家餐馆的后边看到，油烟将餐馆的后边的玻璃及外墙熏的漆黑，排烟管上挂满了油腻，一股股炒菜的烟雾不时从窗户、换气扇、排烟口排放出，夹杂着外边的热浪，令人赶到气闷难受。在甘南路的一家餐馆的后堂，记者看到，灶台上到处都是油腻，灶台上边的排烟口挂着串串油烟。

记者从消防部门了解到，由于餐馆后堂动用明火多，极易引发火灾事故。尤其是夏天，餐馆后堂就成了火灾隐患的重灾区。其主要原因是食用油平时比较稠，随着温度升高，会更液态，燃点有可能降低，如果餐馆用大火炒菜，很容易引燃。同时，餐馆内的油烟是导致火灾的另一个主要原因，由于平时的油烟和油垢依附在管道壁上，并且越积越厚，时间一长，一旦遇到高温和明火就很容易引发火灾。另外，人为原因也是造成餐馆后堂起火的原因之一，因餐馆后堂工作人员消防安全意识薄弱，特别在小饭店、大排档，受条件限制，隐患更为明显。一些液化气放置在危险位置，很容易造成火灾。并且夏季液化气在气罐内都处在高压状态，一旦高温天气，加上胶管老化、龟裂、脱落，就会造成漏气，从而引发火情。

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