人手紧缺 提高待遇也招不到员工 春节过后各行业急呼用工紧张

按照中国人的习俗，过了正月十五，真正意义上的“年”才算过完了。目前，各行各业的工作已进入正常轨道。可是，餐饮、服务、家政等行业，由于遭遇节后新一轮周期性用工紧缺难题，新年伊始手头业务开展起来举步维艰。很多用人企业负责人发愁地说，一般情况下，元宵节后，大量的农民工才将返城，目前正是“招工难”、“用工荒”最为严重的时段，即使给出涨薪、提高待遇等优厚条件，也难以招到员工。

餐饮行业缺人手服务跟不上

“现在的酒店服务太差了，服务员总是丢三落四的，吃顿饭还要让人受气，真窝火！”2月16日，市民马茹娟生气地说。15日晚，她一家6口人去农民巷一炒菜馆吃饭，进门时就没人搭理她们，一家人就自己找了张餐桌坐下。可是，大家等了十多分钟，竟然不见服务员过来招呼。无奈，她们就主动叫喊服务员让给一桌人倒点水，然后点菜。谁知，应声的服务员满口答应着，又转身去招呼其他客人了。“从进酒店门到第一道菜上来，我们整整等了40分钟。”马女士说着，不断的抱怨酒店服务太差。

无独有偶，记者采访中了解到，很多市民近期在外就餐过程中感受到，酒店的服务质量不好。市民吴斌说：“我自己办了个小公司，经常要宴请客户。但春节过后吃了好几顿饭，明显感觉很多酒店服务比以往要差很多。”对此现象，部分酒店负责人也显得非常无奈，盘旋路一酒店人力资源部工作人员告诉记者，平时，酒店有服务人员40多个，可节后一下子少了10多个，现在招人很难。服务员少了，服务质量就跟不上了。

各行业遭遇用工紧缺难题

记者走访中发现，一些大中型餐饮企业虽然照常营业，但橱窗或者店门显眼处都张贴着招聘广告，企业负责人都唉声叹气的，“用工荒让企业流失了不少的经济收入。”节后的城区，由于大量的农民工还留在家里过节，或者准备春耕，致使餐饮企业出现了用工紧缺的局面。记者粗略数了数，在白银路、皋兰路、甘南路上的各种经营门店，就有八成打出了招聘启事。

在庙滩子一擦鞋店，记者看到等待擦鞋的顾客排了六七个人，店里只有一个服务员在忙。该服务员告诉记者：“平时，店里有修鞋的、擦鞋的员工4人，大家都分工干活。可是，节后其他员工都要等到正月十五以后才来上班，所以，这段时间，我一个人把所有的活都包揽了，干起来真费劲！”在皋兰路的一家洗衣店，记者看到招聘广告列出清洗工、接货员、清杂工等，“这几天大件或量大的活，如果客户要求紧张的话，都尽量不接，不然洗不出来。”洗衣店老板说。同时，记者采访了十多家家政公司，很多公司因找不到员工，不惜重金高薪招聘，现在新手保姆的价格都是每月1300元，而之前只要1200元/月。

用工难有望元宵节后缓解

近几日，记者走访铁路局、定西路等路段一些居民区发现，几乎每个小区的公告栏里都张贴了不少招聘保姆的启事，还有很多是用人单位招聘保安、司机、装卸工等工种。记者在招聘保姆的启事上看到，不少家庭给保姆开出的工资都较高，有的包吃住，月工资在800元以上。

采访中记者了解到，在农村的习俗中，要过了农历正月十五才算正式过完年，而且，目前在餐饮、服务、家政等行业从业的多是外来务工人员，他们大部分都来自农村，都非常重习俗，只有过完节，打理好家里的事情和农活才会安心的离开家，进城务工。所以，用工紧缺现象，过完元宵节后将逐渐缓解。据省妇联家政公司相关负责人介绍，由于外地待遇丰厚，很多从业者在积累了相关经验后，选择去外地从事家政业，所以节后兰州“家政荒”也是在所难免。

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□记者 吕晟君

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