牛肉价格涨了鸡蛋价格降了

兰州晚报讯气温降了，牛羊肉进入了消费旺季。10月21日，记者走访兰州市肉菜市场了解到，羊肉价格相对稳定，但近几天牛肉价格开始抬头，零售每斤卖到了29元－30元，个别市场卖到了31元。与此相反的是，节前价格高高在上的鸡蛋开始“低头”了，每斤零售价降到了5.0元－5.1元。

牛肉：零售价每斤30元左右

受供不应求、成本上升等因素影响，今年牛羊肉价格居高不下，高于去年同期价格水平。与去年相比，全国牛肉价格上涨接近三成。据监测显示，全国牛肉均价已突破30元/斤，达到十年来的最高峰。“牛肉每斤30元，有些地方要卖到31元，比羊肉贵。”在张掖路肉菜市场，摊贩告诉记者，去年春节前，牛肉零售价每斤19元，但之后价格一直呈上涨态势，至去年10月底，兰州市场每斤牛肉零售价在23元—25元左右，今年明显要高得多，大多摊位的零售价在29元－30元，但也有个别市场卖到了31元。至于羊肉价格，零售每斤维持在27元－28元，但依然略高于去年同期水平。

据了解，兰州市场上出售的牛羊肉主要来自张掖、武威、临夏、甘南等地。记者联系了常年在武威贩卖牛羊肉的马老板，他告诉记者，牛肉价格上升的一个主要原因就是供应量减少，而市场需求在逐年增

加，一头肉牛的生长周期需要两年左右时间，成熟期需要4年－5年，加上繁殖慢周期也特别长，所以养殖的成本是比较高的。养殖成本居高不下，养牛的效益其实也就好不到哪里去了。“现在吃牛羊肉的人明显增加，以前多是冬天吃，现在人们基本上是全年都在吃，这样一来，供不应求，牛羊肉的价格自然居高不下。”马老板告诉记者，牛肉不像羊肉，散户的肉牛养殖数量比较小，而且与其他食用动物的饲养周期相比，肉牛的市场补充能力和应变能力要缓慢得多。兰州市场上不少商户表示，随着天气越来越冷，牛肉价格会越走越高，春节前可能会达到价格顶峰。

蛋价：起起伏伏像坐“过山车”

“便宜了，上周每斤还卖5.3元、5.4元呢，这周已经降到5.1元了。”在张掖路市场，普通鸡蛋的零售价已经降至每斤5元－5.1元。

今年前三季度，受禽流感等影响，鸡蛋价格坐起了“过山车”。今年2月底，每斤鸡蛋售价在5.2元以上，但进入3月以来，蛋价逐步回落，3月底，跌至每斤4.4元左右。到了5月底，禽流感影响减弱，蛋价迅速回升，每斤涨破5元，最高时卖到了每斤5.2元，之后，蛋价一直在5元徘徊。7月份，受学校放假等因素影响，鸡蛋价格小幅回落，再次跌破5元，当月，每斤鸡蛋价格徘徊在4.4元－4.8元左右。进入8月，气温升高，蛋鸡产蛋量下降，蛋价迅速上涨，至8月中旬，每斤又涨至5元。9月份，因为中秋、国庆节日因素影响，市场需求增加，鸡蛋价格迅速反弹，每斤涨至5.5元左右，至中秋节前夕，鸡蛋每斤零售价格已经逼近6元大关。国庆节之后，蛋价逐步回落，至目前，零售价已经降至5.0元-5.1元。

“天气转凉，再加上节假日因素的影响减弱，鸡蛋价格回落在意料之中。”卓创资讯分析师李霞认为，目前蛋价下跌的主要原因是供过于求，市场又缺乏利好因素支撑，消费偏弱。另外，经销商多灵活操作，暂时还没有囤货意向。

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