首批餐饮服务行业“黑名单”

兰州晚报讯11月10日，记者从市食品药品监督管理局了解到，兰州市餐饮服务食品安全信用管理首批“黑名单”公布，榆中九记火锅、占福清真牛肉面馆等6家单位被曝光。同时，32家单位拟评为餐饮服务食品安全量化分级综合等级A级单位，100家企业拟评为餐饮服务食品安全信用管理“红名单”企业。

据悉，登上首份“黑名单”的6家单位分别是：榆中九记火锅、榆中天香源火锅店、占福清真牛肉面馆、伊隆牛肉面、轩德友蓬灰牛肉面、甘南路马有布牛肉面。这两家火锅店使用回收废弃油脂，另外四家牛肉面馆皆是采购使用了不合格的食品。对外公布“黑名单”，旨在为违法经营行为的门店、企业敲警钟。以上6家企业，不仅要接受行政处罚，承担相应的刑事责任，还要付出更高昂的代价。市食药监局餐饮服务食品监管处处长杨晓莉说：“下一步兰州市将对‘黑名单\’企业加大监管，限制其参与量化分级、评优等活动。形成‘黑名单\’企业对外发布长效机制，以引导企业自律经营，建立行业诚信体系。同时，希望社会各界都能自觉抵制‘黑名单\’企业，积极参与到食品安全监管工作中。”

当日，该局评选的全市2013年度餐饮服务食品安全量化分级综合等级A级单位名单、2013年餐饮服务食品安全信用管理“红名单”也同步对外发布，兰州皇冠假日酒店、兰州大学丹桂苑餐厅等32家单位获评为A级单位；兰州金城山庄酒店管理有限公司、兰州白云酒店管理有限公司等100家企业上榜“红名单”。截至目前，全市餐饮服务环节的示范企业已有500余家，全市餐饮服务食品安全量化分级综合等级A级单位已有88家。

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