如今兰州火锅已形成强大的品牌力量奠定了与中餐分庭抗

如今，兰州火锅已形成强大的品牌力量，奠定了与中餐分庭抗礼的江湖地位，数以百计的火锅店风靡金城。兰州人吃火锅，俨然已成时尚。而随着首届“品味”火锅节的火热进行，不少火锅企业也纷纷来电对首届火锅节的举办表示肯定并参与加盟本次盛会，就在上周，“金龙鱼”餐饮专用油正式加盟火锅节，在为本次火锅节增添一抹亮色的同时，也倡导火锅行业使用健康、安全的一次性锅底。

“金龙鱼”餐饮专用油正式加盟火锅节

11月22日，金龙鱼餐饮专用粮油甘肃总代理、兰州金味来商贸有限公司——益海嘉里集团旗下致力于一次性包装餐饮专用粮油的专用销售企业相关负责人来到本报表示，对于此次火锅节的举办，对于火锅业来说是件大好事，展现了兰州火锅企业的风采。作为餐饮粮油供应商，哪些企业真正追求内在品质，都是很清晰的。兰州火锅业总体质量平稳有序，监管严格，有那么一两家企业为了节省成本动歪脑经，最终关门问责，百万投资打了水漂，真正得不偿失。当前火锅产业在餐饮服务行业占据着重要的地位，但是火锅底料的用油曾带来的食品安全事件冲击着消费者的信心。作为金龙鱼餐饮专用粮油甘肃总代理、兰州金味来商贸有限公司将继续“倡导一次性锅底”的理念，携手《兰州晨报·品味周刊》、甘肃省烹饪协会与兰州火锅企业一起，营造健康、安全的火锅市场。

“好店”推荐如火如荼

自本次火锅节推出“好店推荐”环节的几周时间以来，想参与此次火锅美食节的商家、读者热线不断。他们咨询火锅节详情，并向本刊推荐自己心目中的火锅“好店”。

手机尾号为0627的常女士向记者推荐位于甘南路1号的德庄火锅，她表示，虽然德庄火锅刚开业不久，但是无论是从环境、服务，还是菜品上都堪称最优，尤其是他们的特色锅底青山绿水锅，风味更是别具一格。

“胜鼎火锅是我的最爱！他们的锅品鲜香适口，麻辣有度，而且鹅肠、黄喉、鸭肠这些菜品也都绝对新鲜，还引进了哈根达斯冰淇淋！”手机尾号为2982的叶女士在热线电话向本刊推荐。

手机尾号为8161的唐先生告诉记者，自己最钟爱的火锅店莫过于已在兰州发展多年的火吧，不仅以小火锅、烧烤、量贩KTV为一体能满足多种需求，时尚的环境也很适合亲朋聚会休闲。

由于篇幅有限，重复推荐的火锅店，将不再重复刊出。

本报记者 窦虹艳

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