开埠鸡汤鲜美之谜

小上海酒店在会宁的 “生态鸡 ”养殖场

12月7日，“大雪”节气一过，兰州最干冷的时候就到了，窗外凛冽的寒风让人经常不由得缩手缩脚，只想找个暖和的地方，热热乎乎地吃上一顿汤汤水水。兰州城里能喝上一碗好汤的地方可真不少，而小上海的特色开埠鸡，无论是鸡肉还是汤底都是闻着香、吃着鲜，在兰一经推出就吸引了众多美食家们纷纷前来尝鲜，纷纷赞不绝口。

为了揭开，近日笔者跟随周氏开埠鸡传人周倾人先生驱车上百公里来到白银市会宁县太平镇生态鸡放养基地，实地走访了解生态鸡的生长和周边环境。来到生态鸡养殖地，笔者看到半山腰上搭建着几间鸡舍，可是却没有饲养鸡的笼子，放眼望去满山的鸡在千亩山林中自由觅食，林地的昆虫、嫩草等是其天然饲料。生态鸡的主人介绍说，全部自由放养在林地的生态鸡不仅肉质鲜美，营养十分丰富，还具有强身健脑、生血补气之功效，是餐用的佳肴珍品，也是不折不扣的绿色无公害食品。

“我特别爱喝这汤，味道尝起来很鲜，鸡肉也很细腻，吃起来挺有嚼劲的。”今年45岁的黄女士是晚报多年的老读者，黄女士说，当她从报纸上看到小上海推出特色开埠鸡的消息时，就和家人商量前来解解馋，还能好好地品尝一下正宗生态鸡的味道。

在采访中，小上海总经理周倾人告诉笔者，小上海私房菜对食材的把控十分严格。小上海本着对消费者负责，一切为了消费者的经营理念，保证严选食材供应商，不但保持了开埠鸡特色美味不流失、不改变，更让顾客吃得既开心又安心。

选用生态鸡作为主食材的开埠鸡，浓香醇厚的鸡汤无论是单喝还是涮菜煮面都很美味；清淡适口的开埠鸡汤不油腻还有美容养生效果；喝下一口心生满足……作为一个瑟缩着过冬的“吃货”，端着汤碗只有一个念头，好好品味一下从唇齿间到肠胃里的美味和温暖。景积栋地址：甘南路南甘家巷33号美味抢订热线：13893179800 8479795

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