稻城县 启动“明厨亮灶”工程

甘孜日报讯 6月20日，在稻城县一家餐厅内，一台显示屏上全程显示着该餐厅厨房实时操作画面，在餐厅用餐的游客通过该显示屏能清楚地看到地面、操作台面的卫生状况，工作人员加工食物的过程以及对重点区域的清洗消毒情况等。

据该县市场监督管理局负责人祝锡军介绍，为给旅游胜地稻城县的食品安全保驾护航，今年年初，该县开始启动实施“明厨亮灶”工程，通过“透明厨房”和“视频厨房”的建设，让餐厅后厨从幕后“走”到前台，并在APP端、商户端投屏、稻城县市场监督管理局后台监控等实现食品安全可视化、痕迹化、网格化、可追溯。目前，该县已在75家餐厅启动了“明厨亮灶”，预计2020年底实现“明厨亮灶”全覆盖。

县委中心报道组

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