从餐馆老板到农庄主人

◇本报记者 徐文宣 文/图

和许多做农业项目的人不同，宣州区溪口古树农庄的“庄主”程峥是一名“任性的”60后。从一开始踏入这一行，很多人就断定他“玩”不了多久。如今，2年过去了，古树农庄的火爆，给了当初质疑他的人有力的回应。

阳光明媚的7月，站在溪口镇三溪渡古树农庄前的路上，满眼的蔬果和鲜花，空气中飘荡着甜甜的果香。一排农庄规划齐整、错落有致。然而，两年前，这里还是一片荒芜地，杂草丛生。

一名“任性的”60后

绿油油的梨树枝头挂满了诱人的果实，一群土鸡在竹林里悠闲地踱步；丝瓜已经挂果，西瓜还在长个儿……农庄的主人、49岁的程峥忙得不可开交，一边要指挥前来做工的工人，一边要操心工人们的午饭。“在溪口梅龙大队下车，看到广告牌跟着走就是古树农庄了！”电话里，程峥对前来咨询的客人介绍着线路。放下电话，他歉意地表示，这几天确实事情太多，自己也没想到，夏日会有这么多客人前来山庄纳凉避暑。

程峥告诉记者，做农庄是他的一次任性的选择，也是一次再创业。从小生活在芜湖，安师大旅游管理专业毕业的他，大学毕业后，选择落户宣城，在市区开了一家餐馆。因为主打农家品牌，生意一直非常红火。

在经营的过程中，经常有客人问他：你的菜是本地种的吗，有没有打农药？鸡能保证是正宗土鸡吗？虽然进货渠道是固定的，能保证质量，但程峥觉得，随着人们对食材关注度的提高，生态养殖发展应该是个趋势，里面能做出大文章。

与其从别人那儿买货，不如自己来干！搞养殖，虽然周期长点，投资多点，但有了回报之后，则有长期收益。动了这个心思，程峥就开始到处考察。四处一看，他把地点选在了溪口。“当时主要是看中了这地方的水好，水源充足，水质条件优良，非常适合我想要做的娃娃鱼人工养殖。”

转型下海搞养殖

面，中央出台八项规定后，娃娃鱼等高档消费暴跌。

养也亏卖也亏，夹缝之中，娃娃鱼市场已步履艰难。程峥又一次开始考虑转型。

虽有雄心壮志，但家人和朋友并不支持。“餐馆生意这么好，还折腾啥？”劝说没有动摇程峥的信心。2011年，程峥最终选定在溪口三溪渡承包下一大块无人种的荒田，开始了他的娃娃鱼养殖。

起初的几年，程峥的娃娃鱼养殖顺风顺水，“当初，温室养殖的娃娃鱼都能卖到1500元/斤，如果是仿野生养殖甚至卖过3000元/斤。”然而正是由于行情火爆，当时不少人都开始一窝蜂的入行娃娃鱼养殖。

养到2013年的时候，娃娃鱼的行情就开始下滑，市场售价跌破每斤千元，等过了年关，价格更是直接跌到400多元/斤，“那时已经低于买鱼苗的价格了，但跌势仍没刹住。跌到之前卖一斤赚的利润，后来得靠卖五十斤才赚得回来。”程峥分析，一方面是规模上得太快，市场容量有限，供大于求；另一方

47岁开始再创业

这时，他得知溪口镇政府正在大力推广乡村旅游。程峥发现这儿很适合搞旅游，紧邻X004县道，附近还有朝天洞等旅游景观，不仅交通便利，而且土壤、水质很适合种植果树发展家庭农场。如果在这些闲置的土地上高标准、规模化种植果树和蔬菜，再加入农家乐元素，春季可以观花，夏秋可以摘果，附近可以游山玩水，还能吃到真正的绿色农家饭。

“我当时想赌一把，再加上我本身学的旅游，对这行业也比较了解。”经过调研后，程峥开始有了点底气，萌生了转型旅游农庄的想法。

2015年，搞了五年养殖的程峥又一次开始了创业，这一年他47岁。“没有人相信我能成功，当时我口袋里穷的只剩下30块钱了。”程峥告诉记者，农庄的建立并没有想象中的那么容易，起初，他估摸着投入可能在200万元左右，可实际操作中发现，这远远不够。而在投入期，没有任何的收益，他又借贷了大量资金投了进去。“最多的时候一天能有六家上门要债。”回想起当时的艰难，程峥笑得有点苦涩。

如今，他的古树农庄建好了大半，也营业了近一年多时间，程峥告诉记者，仅这一年，他就接待了近百个旅游团的预定，散客更是络绎不绝。

在古树农庄，每逢节假日，都能为来这里的客人准备好各种工具和食材，农历三月三做蒿子粑粑、冬腊月打糍粑、杀年猪，或者让客人亲身体验摘水果、挖野菜、做年糕、滚铁环……

“目前农庄才刚刚起步，未来还将要打造亲子游、养生游等多个旅游项目。”程峥信心满满地说，“虽然这一年接待的游客不少，被很多人夸赞，但我要做的是走可持续发展道路，不单纯是个农庄，未来还要卖服务、卖健康、卖品牌。”

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