让市民用上放心餐饮具

□张大凤 广安区记者站 张国盛

“有卫生部门加强监督管理，我们可以放心使用餐饮店统一提供的碗筷和水杯等餐饮具了！”11月28日晚，与朋友在广安城北龙马广场一饭店内聚餐的市民马小明高兴地说道。

在此之前，马小明等人在饭店就餐前，总会对密封的餐饮具拆开再清洗一次。现在能放心使用餐饮具，得益于该区政协委员提出的《关于加强餐饮具消毒监管的建议》提案。

据悉，该区政协委员王雪梅在多次调研中得知，不少市民外出就餐时，在拆开餐饮店统一提供的密封餐饮具后，不同程度地发现餐饮具内留有油渍、洗洁精残液及污点等现象，市民们出于健康担忧，要么要求对餐饮具再清洗一次，要么要求老板重新更换一副餐饮具。

如何让市民真正放心用上干净卫生的餐饮具？强烈的责任心驱使王雪梅进一步深入开展调查，并决定将这一现象写进提案中，提请相关部门加强监管，让市民们吃得放心、用得舒心，达到预防食源性疾病发生和流行、保障群众身体健康的目的。

在今年区政协四届六次全体会议期间，王雪梅将自己撰写的提案《关于加强餐饮具消毒监管的建议》提交到大会组委会后，引起了区政协领导的高度重视。提案交区卫计局办理后，该局赓即牵头组织工商、食品药品监管部门，联手开展对餐饮具消毒服务机构的日常性监督检查，督促餐饮器具消毒企业严格按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造，严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装及贮存的流程操作。同时，依据《消毒管理办法、《消毒服务机构卫生规范》和《食饮具消毒标准》等规定，该区卫计部门对餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备，使用的洗涤剂、消毒剂等进行重点监督检查。要求经营企业严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度。由区疾控中心每月进行抽样检测，严防不合格消毒餐具上餐桌。

据介绍，广安区行政区划内目前共有阿波罗、洁美及鼎汇等3家餐饮具集中消毒单位。经监督检查，阿波罗和洁美消毒餐具配送中心生产的餐饮具卫生监督监测理化指标（大肠菌群、致病菌）均合格，但洁美消毒餐具配送中心工作场所设置在居民区内，不符合设置规范；而鼎汇消毒餐具配送中心餐具无合格检验报告书，其工作场所不符合卫生规范等，区卫计局已按相关规定向工商、食药监行政管理部门进行了情况通报，作出责令其停业整改的处理决定。

区卫计局相关负责人表示，他们将进一步加大对餐饮具消毒服务行业的监管力度，以消毒效果验证为重点环节，帮助消毒服务机构规范建设管理，确保市民在餐桌上真正放心使用安全卫生的消毒餐饮具。

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