基因提取选育优质肉鸡，科技护航蚕宝宝健康繁育 餐桌上衣柜里的科技元素

广西科学技术奖

项目及团队风采

南国早报记者 张文卉

广西名鸡从深闺走向国内外，科技含量保证土味不改；“家有三亩桑，致富奔小康”，作为全国的桑蚕大省区，健康的蚕种保证蚕丝的质量。从餐桌上的肉类，到身上穿的衣服，在人们接地气的的衣食住行中，科技创新无处不在。

品种名鸡的华丽变身

毛黄、脚黄、皮黄，是广西三黄鸡品种的特点。在农贸市场，消费者会发现，同样是三黄鸡，但是毛色和个头都不一样，到底哪个才是三黄鸡？

“其实，它们可能真的都是三黄鸡。”广西畜牧研究所副所长廖玉英表示，三黄鸡是广西的名土鸡，养殖量占全区的60%，其次是麻鸡。然而，所称的广西三黄鸡，不是特指某一个小地方的品种，而是指在广西具有三黄鸡特征的优质肉鸡的统称。

近年来，地方鸡种生产中存在选育滞后、生长慢、效率低、肉质下降、环境污染等各种问题。从上世纪90年代开始，广西畜牧研究所开始对地方鸡种进行选育，从分子水平指导广西地方鸡育种，创新育种技术路线，提高育种效率。

“和人一样，鸡也要防止近亲繁殖。它们的血缘关系越远，杂交优势越明显，越能把优质的基因遗传下来。”广西畜牧研究所研究员韦凤英称，从最初的单纯看外表了解其性能，到进行杂交组合试验，再到如今的分子遗传学的DNA检测，在地方鸡新品种选育的路上，经历了广西畜牧研究所三代研究人员的心血。

利用种质资源创新，目前该所联合企业分别以广西麻鸡和三黄鸡等品系为素材，育成金陵花鸡和桂凤二号黄鸡（三黄鸡），并获得国家审定畜禽新品种。其中桂凤二号黄鸡的生长周期从原来的150天降为105~110天，其肉质风味不变，最适宜用于制作白切鸡。

同时，集成5项技术应用优质鸡的养殖，解决了优质鸡饲料报酬低、生产成本高、药物残留引起的安全隐患等问题，推动了优质鸡产业的可持续发展。

2017年，“广西地方鸡遗传资源评价的肉鸡新品种选育及绿色健康养殖技术集成应用”，获广西科技进步一等奖。

确保每条蚕宝宝优生优育

随着春季回暖，桑园郁郁葱葱，蚕农也开始了新一年的春蚕喂养。蚕宝宝从出生到结茧，不过短短的21天，而蚕种质量的好坏关系到养蚕的成败。在获得2017年广西科技进步一等奖的“优质蚕种质量控制关键技术创新集成与应用项目”中，广西蚕业技术推广总站副站长潘志新与其团队建立了严于国家行业标准的广西版蚕种质量检验检疫技术标准体系，从源头上控制家蚕微粒子病的胚种传染和病原扩散，确保蚕种质量。

“只要被感染，整批蚕全军覆没，哪怕再引入新的蚕种，也同样失败。”2000年以后，广西的养蚕面积大幅增加，科研人员也同时发现，一种家蚕的致命病——微粒子病也有了抬头的趋势。潘志新介绍，微粒子病对养蚕具有毁灭性危害，可胚胎传染给下一代，是法定检疫对象，也是蚕种质量被一票否决指标。

利用分子生物学技术，研究人员证实，桑园的野外昆虫微孢子虫是蚕种生产发生微粒子病的重要病原。为此，潘志新和其团队首次系统查清广西桑园野外昆虫与家蚕交叉传染微粒子病，及养蚕环境微孢子虫分布规律，为有效防控家蚕微粒子病奠定了坚实基础。

要提高蚕种质量，首先从“桑”抓起，针对微孢子虫分布规律，研究人员开始对桑园进行灭虫，同时创新开发桑叶、环境消毒等新技术和新设备，对桑叶进行消毒，从而提高蚕种质量。潘志新说：“就像人一样，母亲健康，才能孕育出健康的宝宝。”

此外，广西产业技术推广总站建立蚕种成品卵质量监督检验制度，解决母蛾检疫中样本不真实或检验偏差问题，给蚕种质量安全上了“双保险”。保障全区优质蚕种生产供应，解决了80多万农户养蚕用种问题，从而保证我区蚕茧产量连续12年位居全国第一。

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