环境标志生物沙虫

沙虫作为一种海鲜美食，特别是粉丝蒸沙虫、沙虫干瘦肉汤等往往让人留恋。同时，还有着大众所不熟知的一面，沙虫是海洋生态环境的标志生物，是检验海洋生态环境变化的优秀卫士。

沙虫生活在沿海滩涂的中、低潮区及潮下带沙质、沙泥或沙砾底质的海域中，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，活动范围一般在30—50厘米，多在沙泥内横卧，穴口向下微陷，受惊即迅速缩入深处不易被采捕到。沙虫幼体时期以摄食藻类和微生物等为主，幼虫和成虫主要摄食底栖藻类、有机碎屑和腐殖质颗粒。沙虫对生存环境要求比较苛刻，沙泥地中含沙量要达70%以上，成虫要求含沙量大于85%，以粒径0.35毫米～2.0毫米的中粗沙为主，还要求沙质松，若沙质太细、粘实均不适宜沙虫生长；海水的盐度要求16‰～32‰，过咸过淡都也不适合沙虫生长；海水的溶解氧7-8mg/L、PH值7.8-8.5为宜；水温在10℃～32℃范围，不能过冷过热，水温低10℃或者高于32℃则基本不摄食，水温低于8℃时开始死亡。总之，沙虫对生长环境状况的变化十分敏感，一旦生活的海域环境存在污染则很难成活。如其生存海域发生赤潮、过度抽沙、污水不达标排放、台风暴雨引起的近海海水盐度变淡等都可能导致沙虫死亡。因此，沙虫有着“环境标志生物”之称，对我们保护海洋生态环境具有重要意义。在生活中，一旦发现海滩有沙虫大量死亡现象，则说明周边海水水质和海洋生态环境发生了变化，从而提醒我们要及时调查环境变化的原因，采取有效措施保护好海洋生态环境。

沙虫又叫“海人参”，学名方格星虫（Sipunculusnudus），又称为光裸星虫，俗称沙虫，是一种穴居爬行环节动物。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长10—20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

沙虫主要分布在大西洋、太平洋、印度洋沿岸，在我国主要分布于广东、广西、海南、福建沿海滩涂沙泥底质的海域，尤以广西北海出产的品质最为上乘。北海适宜沙虫繁殖栖息的海域很广，主产地主要有龙潭、下村、竹林、沙田等沿海滩涂。

沙虫虽然其名不美貌不雅，但其营养、味道、医药与食疗价值都不亚于名贵海产珍品。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，特别是味道，远胜过海参、鱼翅，素有“海洋虫草”的美誉。沙虫是一种高蛋白的海鲜补品，含丰富蛋白质、多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。此外，还含有钙、磷、铁、锰、镁等12种微量元素。沙虫既可鲜食、亦可用晒干后食，具有降血压、治湿、清肺补虚的功效。“北海沙虫”今年获得国家地理标志农产品认证，在市场上十分畅销，是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴，深受广大消费者的青睐。

广西海洋研究所成功开展了沙虫工厂化规模化人工育苗，实现了较为成熟的人工育苗和养殖技术。养殖场地可选择在潮间带中沙泥底质的海域，也可因地制宜建造养殖场池。每年3月中旬至4月中旬，即清明前后进行放养，苗种规格为600—1000条／斤左右，将苗种均匀散播于滩面上，播放密度10000—20000条／亩左右，让其自然钻入泥沙中。在日常管理中要经常检查养殖涂面，定期疏通水沟，定期检测生长情况，调节水位水质。春秋季浅水，夏季冬季深水，养殖过程可适当施肥繁殖藻类，清除鱼、虾、蟹及浒苔等敌害生物。

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