西外“臻味故事”“飞来”剑阁土鸡

世上没有大师，绿色、生态、健康食材才能造就大师。”国菜传承人、川菜高级烹饪技师、国家级注册营养师、陕西莲花餐饮集团技术总监、达城西外“臻味故事”总经理泉中强先生如是说。

人们常提到鸡、鸭、鱼、肉，“鸡”是排在第一位的，如今市场上不少五六斤重的鸡，三四个月就出笼了，你说好不好，不言而喻。

中央电视台农业频道报道了广元剑阁县旺从畜禽养殖农民专业合作社养殖有土鸡，泉中强先生看后十分激动，要去看个究竟。今年7月16日早上6点钟驾车出发，到达剑阁县已近中午11点了。剑阁县扶贫办的周主任接待了泉中强先生一行，周主仼吿诉我们，去旺从畜禽养殖农民专业合作社养鸡场山高路陡，开车至少要4个多小时。“路远不怕，只要能找到真正的绿色、生态、健康的土鸡。”泉中强先生果断地说。

进了大山，道路崎岖，车在机耕道上“跳舞”，薄雾慢慢锁住前行的道路，能见度不到10米，车似“蜗牛”前行。虽然已是盛夏，在这树林遮天蔽日的大山里，车门一开凉嗖嗖的。4个多小时后终于到达旺从畜禽养殖土鸡场，上万亩浩瀚松林，涛声歌唱，清泉山涧流淌，听涛声喝泉水长大的土鸡开始撒欢，鸡从这棵树上飞到那棵树上，又从那棵树上飞到这棵树上，好不容易才抓到两只。养殖场谢经理介绍说，这里的鸡养了10个月了，还不到4斤重，吃的尽是山间的青草和虫虫。泉中强用手一掂一摸，赞不绝口，这就是我要找的土鸡。

几番商讨，双方达成了长期供货协议。千里之外的广元剑阁土鸡终于“飞”到了达城西外四季花城三楼的“臻味故事”店。

自己说好不算好，若有机会来品尝，包你经常往这里跑。

□葳蕤 本报记者 杨秀琴

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