打桩定位积极作为力保省运会食品安全

为确保省运会在广元市顺利圆满举行，市食品药品监督管理局以高度的政治责任感，举全局之力，聚全员之智，积极迎战省运会食品安全保障工作。

在保障行动上突出“快”。该局在接到保障任务后，迅速成立了以局负责人为组长的省运会食品安全保障工作领导小组，办公室设在市局餐饮服务监管科。同时，从市食品药品稽查支队、经开区分局抽调精兵强将充实工作人员，有力有序有效地组织开展食品安全保障工作。

在制定方案上注重“实”。5月7日，该局召开党组扩大会议，专题研究省运会食品安全保障目标任务、工作机构、保障措施、应急处置等具体工作。讨论通过《四川省第十三届运动会第九届残运会和第四届特奥会食品安全保障方案》，从一开始就形成“市局牵头、县区主体、基层所配合落实”三级联动的省运会食品安全保障工作格局。

在打桩定位上强化“严”。保障工作上，在“面”上建立“县区主体，市局督导”责任机制，既严格落实食品安全属地监管原则，又强化市局监督指导职能职责；在“点”上实行“1+N”驻点保障机制，对市本级比赛项目的每一个定点供餐单位，按照保障工作量的大小和难易程度，市局均安排1名熟悉食品监管的专业人员，利州区统筹机关干部、片区基层所监管人员安排1-3名监管人员，形成“1+N”的驻点保障机制，实行全天候全过程监督。并与各供餐单位签订《省运会食品安全保障责任书》，既抓供餐过程的全程监管，又对周边社会餐饮进行巡查监督；在压实责任上，实行班子成员“1+3”督导机制，每位班子成员负责包片督导一个县区和负责一批点位、一个分管科室的工作督查，确保所督查范围的餐饮服务不发生食品安全事故；在应急处置上，实行“研判+预案+队伍”三准备，专门召开省运会食品安全风险研判会，找准食品安全风险点，划定风险等级，把风险隐患消除在萌芽状态。专门制定《省运会食品安全事故应急处置预案》，12331投诉举报电话24小时畅通，在市食品药品监督稽查支队抽调精干人员建立食品事故应急处置工作队，做到召之即来，来之能战。

在工作流程上落实“细”。将省运会食品安全保障工作做实做细，拟定关键环节工作细则，制定了《省运会供餐单位食品安全保障技术规范》《省运会食品安全驻点保障人员行为规范》《省运会食品安全领导督查和点位保障分工方案》《省运会期间禁慎用的食品类别（品种）名单》《供餐单位食品安全岗位负责人登记表》《供餐单位从业人员晨检记录表》《供餐单位食品留样记录表》《供餐单位食材采购记录表》《供餐单位餐厨废弃物处置记录表》《供餐单位餐饮具消毒记录表》《供餐单位食品添加剂使用记录表》，把功夫花在提升保障质量水平的监管能力上。

下一步，该局将按照方案安排，召开全市系统省运会食品安全保障工作会议，开展对供餐单位负责人集体约谈，组织开展供餐单位从业人员操作技能培训和驻点督查人员的监管业务培训。扎实做到事有人做、人有事做，人会做事、事会做好，多措并举，攻坚克难，力争全面实现省运会食品安全保障高质量、“零事故”工作目标。（刘祝彦）

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