“寻味荷城”之旅走进望湖亭文化农庄

本报讯（记者黄静华）8月10日，贵港市首届“寻味荷城”美食评选活动启动仪式在贵港市望湖亭文化农庄举行，望湖亭文化农庄也是本次美食评选活动的第二站。第二站寻找到的贵港美食包括古灶三杯鸡、嫩滑的黑豆豆腐、酸爽的酸汤猪手，贵港新闻网对寻味活动进行全程直播。

厨房里，古灶的柴火烧得正旺，锅内的特制浓汤“咕噜咕噜”欢快地沸腾着，师傅正准备把已经清洗干净的鸡整个放入锅里，减火浸泡。浸泡10多分钟后，鸡经过师傅快刀斩几下装碟，放几条鲜香菜就可以上桌了。酱黄色的鸡还冒着热气，香味顺着热气沁入心脾，“吃货”的心就这样被俘获了。

黑豆豆腐是望湖亭特色美味，由专门的师傅磨制而成，配上农庄特制的辣椒酱，淡雅清甜与火红鲜辣的碰撞，视觉与味觉共舞齐飞。

在望湖亭的食谱中，还有很多美味的菜品广受好评，鲜绿的秋葵蘸上特制汤汁入口香滑，石锅“碌”石斑鱼鲜滑爽口，酸汤猪手酸爽软糯，其中菜式“望湖亭翠”曾获得贵港市第五届荷菜美食大赛铜奖。

据了解，望湖亭文化农庄对食材的要求十分严格，所有食材均选取各地最优质新鲜食材，鸡是散养在贵港市平天山脚下青牛谷的鸡，鱼是水库野生鱼，还有外运而来的湛江石斑鱼……望湖亭文化农庄坚持现抓现点现做的原则，保证每道热菜到餐桌上都是热气腾腾。烹饪的环境是半开放的厨房，干净整洁，就像在自家烹饪一样，让人吃得舒适放心。

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